Бальзам Уникум - визитная карточка Венгрии. Часть первая

Многие из вас знают, что лечебные травяные спиртовые настойки, которые мы в России называем бальзамами, в Европе часто называются биттерами.

⠀
Слово bitter переводится как горький. Но для нас слово бальзам более привычно, поэтому я буду использовать его.
⠀
Итак, знакомьтесь, стопроцентный хунгарикум, биттер ликер, или как его частенько называют - горький бальзам Zwack Unicum.
⠀
Zwack Unicum - визитная карточка Венгрии. Часто Уникум называют просто горьким ликером, и это правда, лечебный эликсир действительно с приличным привкусом травяной горечи.
⠀
Рецепт уникального бальзама принадлежит королевскому лекарю Йозефу Цваку, который лечил в свое время все семейство императора австро-венгерского Иосифа Второго.
⠀
Существует легенда о том, как королевский лекарь Йозеф Цвак вылечил императора Иосифа Второго, старшего сына императрицы Марии Терезии, частенько страдавшего от переедания, от очередных желудочных коликов, дав ему выпить горькой лечебной настойки на травах.
⠀
Королевский лекарь увлекался сбором трав и изготовлением различных лечебных настоев. Буквально через несколько минут после того, как император попробовал новый лечебный эликсир, ему стало легче и он воскликнул: Уникально! Это уникально! Этот восхищенный возглас и лег в название эликсира - лечебного бальзама Unicum.
⠀
Позднее, в городе Будапешт, доктор Цвак основал прибыльное производство по изготовлению спиртных напитков и ему было присвоено почетное звание поставщика королевского двора.
⠀
Завод по выпуску алкогольной продукции в Будапеште был полностью разрушен во время второй мировой войны, в результате авиа бомбежек, а после того, как был восстановлен из руин, его национализировали.
⠀
Семья Цвак была вынуждена эмигрировать в Италию, и там вскоре наладила производство уникального бальзама.
⠀
В Венгрии же бальзам производился по рецепту, который якобы был фальшивым. Настоящий бальзам вновь стал выпускаться в Венгрии с 1989 года, когда глава семейства Цвак Петер вернулся из эмиграции на родную землю.
⠀
Что было дальше, расскажу во второй части. Оставайтесь на связи!

По материалам моего сайта "Все о жизни в Венгрии из первых уст" www.my-vengria.ru

Из Венгрии, ваша @zhelezka