Пару интересностей на тему "ПИЦЦА"
Сколько существует рецептов пиццы? 10? 20? 100? Вполне вероятно! В каждой семье, на столе которой регулярно появляется это блюдо, есть по меньшей мере пара собственных эксклюзивных вариантов приготовления. Мы готовим пиццу и даже не задумываемся как богата ее история. А зачем, ведь главное ее вкус, ее запах, а еще семейный уютный круг или дружеская компания, собравшаяся за поеданием этого блюда?! Да, верно! Но почему бы за этим самым дружным столом не блеснуть эрудицией, и не развлечь родных и любимых забавными историями из "жизни" ПИЦЦЫ!
Происхождение
Жители Неаполя гордятся тем, что они вроде как изобрели пиццу, хотя это не совсем так, более точнее , они ее просто немного улучшили. Мысль ложить начинку на тесто, а потом ее запекать его в таком виде существовала всегда: еще в 6 веке до н.э. персидские солдаты ели лепешки с сыром и финиками. Но вот именно неаполитанцы первыми придумали класть помидоры на тесто, а это случилось лишь в XIV столетии. Это сейчас пиццей не брезгуют ни короли, ни богатеи, а раньше из-за своей простоты и незамысловатости пиццу незаслуженно считали пищей бедняков, т.к. она готовилась из дешевых продуктов.
Пицца "Маргарита" возможно не является символом Италии.
Кто интересовался, тот вероятно читал что о пицце узнали за чертой Неаполя в 1889 году, история гласит, мол один местный пекарь Рафаэль Эспозито приготовил три варианта пиццы для королевы Маргариты и ее мужа короля Умберто I, пока они прибывали в Италии. Маргарите более всего пришлась по вкусу одна из версий блюда, в которой были базилик, сыр моцарелла и красные помидоры . Кстати, это же цвета современного итальянского флага (зеленый, белый, красный)! Впоследствии Рафаэль торжественно окрестил эту пиццу в честь королевы "Пицца Маргарита". Пиццерия где была изготовлена первая "Маргарита" существует и по сей день и называется сейчас Pizzeria Brandi.
Все красиво, вот только история возможно неверна. Исследователь, занимающийся историей пиццы, Скотт Винер указывает на то, что Италия была объединена до 1889 года и на этом основании предполагает, вряд ли какой-нибудь Неаполитанский пекарь захотел бы угождать своим "северным завоевателям", увековечивая их имена.
Американская пицца имеет отличия от традиционной итальянской.
Итальянская миграция в Америку в начале XIX века, возможно ознаменовала начало к популяризации пиццы в США, но лишь в 50-х годах прошлого века, благодаря росту количества фастфуд-кафе и ресторанов, ее популярность стала более широкой. На данный момент три из самых крупных бистро в мире - это пиццерии, такие как Hunt Brothers, Pizza Hut, Domino's. И да, пицца в Америке отличается от итальянской традиционной. Неаполитанские лепешки, намного тоньше и не перегружены начинкой. Самые известные американские версии пиццы: Чикаго-пицца - толстый корж и много начинки, Нью-Йорк-пицца - это широкие тонкие гибкие коржи с хрустящей корочкой и много сыра, Детройт-пицца - пышные коржи, запеченные в квадратных формах и много соуса.
Знаменитая Гавайская пицца родом из Канады.
Гавайская пицца - это сыр, томатная паста, кусочки бекона(желательно канадского) и ананас. Ее изобретатель Сэм Панопулос, грек по происхождению, который в юности приехал в Канаду. Дело фартового случая! Однажды Сэм подумал положить немного ветчинки и присыпать кусочками ананасов пиццу и не прогадал - новое исполнение классической пиццы стало трендовым. Почему эта пицца стала Гавайской? Да из-за ананасов, которые активно выращивались на плантациях Гавайских островов в то время.
"Чаки Чиз" была задумана не как пиццерия.
"Чаки Чиз"(Chuck E. Cheese's https://ru.wikipedia.org/wiki/Chuck_E._Cheese’s) задумывалась не как пиццерия, а как аркадный бизнес. Основатель сети развлекательных центров и семейных ресторанов Нолан Бушнелл начинал свою кампанию с игровых аркадных автоматов и аттракционов. Но вскоре понял, что настоящие деньги ему приносили не столько сами игровые машины, а сколько связка автоматы-фастфуд. Почему из всего разнообразия фастфуда Нолан выбрал пиццу? Просто ее приготовления не нужно долго ждать, а посетители как известно ждать не любят. К тому же если тесто хорошее, сыр вкусный и соус пальчики оближешь, то как минимум ты получишь довольного покупателя, а как максимум отличную репутацию и больше желающих пробовать твой продукт!