Картошка со сливками и луком

Добрый день!

Есть в нашей семье рецепт приготовления картошки, который мы гордо именуем «Картошка по-деревенски». Как-нибудь опишу его подробно, а сейчас лишь скажу, что в нём много лука, чугунная посуда и остальные, сопутствующие названию, атрибуты )).

Рецепт же, о котором пойдёт речь сегодня (честно подсмотрен у Марата Абдуллаева), довольно сильно отличаясь по технологии, приводит практически к аналогичному результату.

Продуктовый набор:

• Картошка, 500 гр.
• Лук, 500 гр.
• Сливки, 150 мл
• Сливочное масло, 50 гр.
• Растительное масло
• Чёрный перец
• Соль

Лук нарезаем полукольцами. Сливочное масло растапливаем на сковороде вместе с парой столовых ложек растительного. Выгружаем весь лук и начинаем его потихоньку, на очень среднем огне доводить до мягкости (примерно 15 минут):

Пока готовится лук, рубаем вымытую картоху произвольными кусками вместе со шкуркой, загружаем к луку, добавляем сливки, солим, перчим и тщательно перемешиваем:

Накрываем сковороду крышкой и оставляем на слабом огне минут на десять. После этого перемешиваем последний раз, и оставляем уже без вмешательства на полчасика (в источнике указано 15 минут, но у меня картоха была нарезана несколько толще и за это время просто не дошла до нужной кондиции).

Приятного аппетита!