Пирог по рецепту бабушки для конкурса «Освобождаем закрома. Подъедаем запасы!» от @vp-kulinar-club

Хочу поделиться рецептом пирога от своей любимой бабушки, чтобы мир чуточку стал добрее и счастливее и не был похож на тазик со змеями.
Что бы я без нее делала (без бабушки)? Что бы выкладывала в Кулинар-клуб, ежели бы не она и ее рецепты? Ну, довольно вопрошать, перейдем непосредственно к бабушкиному рецепту пирога.

Ингредиенты для теста:

Маргарин – 1 пачка
Сахар – 2 стакана
Яйца – 5 штук
Простокваша (или другой кисломолочный продукт типа ряженки) – 200 гр
Мука – 3 стакана
Соль – 1/2 чайной ложки
Сода – 1 чайная ложка
Лимонная кислота – 1/3 чайной ложки

Сам процесс готовки:

Растопить одну пачку маргарина.

В теплый маргарин насыпать пол чайной ложки соли, два стакана сахара, ваниль. Разбить туда 5 шт. яиц и хорошо смешать деревянной ложкой. Потом налить туда 200 гр простокваши, положить чайную ложку соды, ⅓ чайной ложки лимонной кислоты. Хорошо все размешать и насыпать 3 стакана муки. Тесто должно получиться как густая сметана. Если муки маловато окажется, можно добавить еще полстакана. Пусть тесто немного (1 час) постоит. Готовое тесто разделить на две части. На противень постелить бумагу для выпекания, смазать ее маслом, налить одну часть теста и выпечь! Так же поступить и со второй частью теста.

Выпекать в разогретой до 180°С духовке (ну или зависит от вашей духовки). Не передержите, а то будут пересушенными. Как только зарумянятся – вытаскивайте. Да, чуть не забыла: бумагу для выпекания снимайте с еще теплого коржа, только осторожно, не повредите его (корж). Дать коржам остыть. Положить один корж на поднос, намазать повидлом (у меня айвовое) и накрыть вторым коржом. Сверху присыпать сахарной пудрой. Но я не присыпаю, не любою. Вообще это яблочный пирог. Но у меня было только айвовое повидло про запас.

Если у вас есть повидло готовое, яблочное, то хорошо бы добавить в него (в повидло) один лимон: натереть на тёрке цедру и выжать сок. Лимон даст приятный аромат и вкус. Если яблоки (лучше всего сорт “антоновка”) свежие решили потушить, то лимона не надо. На два этих коржа - нужно полтора килограма яблок потушить с сахаром (на глаз и на вкус). Готовый пирог сразу не ешьте (если получится, конечно), дайте ему пропитаться.

Блюдо участвует в конкурсе –
https://golos.io/kulinarclub/@vp-kulinar-club/ru-anons-novogo-kulinarnogo-konkursa-osvobozhdaem-zakroma-podxxedaem-zapasy

P.S. чтоб ни у кого не возникло подозрений в подлинности рецепта – прилагаю фото с рецептом, написанным самой бабушкой:

P.P.S. кто-то спросит, мол, что это за фото с пальцами? А это такой фетиш – светить в кадре лапками.

P.P.P.S. тут мне сделали замечание, мол, людям непонятно что к чему. Так вот, мой пост – это пародия на подобные посты:

https://golos.io/kulinarclub/@vp-kulinar-club/ru-semeijnyij-reczept-napoleona