А не отправится ли нам в Брюгге на дегустацию пива?
Вкусная экскурсия с @rajskijsad в рубрике «Тема недели».
В эти дни в бельгийском городке Брюгге проходит ежегодный Bruges Beer Festival.
Однажды и я побывала в этом великолепном городке, главная рыночная площадь которого Гроте Маркт существует с XIV века. До всех достопримечательностей отсюда рукой подать. Главной на площади является башня Белфорд, а по периметру площади расположено множество пабов и ресторанчиков.
Наше знакомство с городом закончилось на этой площади. К окончанию экскурсии мы изрядно проголодались, а потому решили далеко не ходить и пошли выбирать ресторанчик.
Мы осознавали, что цены тут будут завышены, но решили посидеть напротив башни, чтобы насладиться малиновым звоном колоколов, пока будем неспешно дегустировать пиво, которое нам посоветовала попробовать экскурсовод.
Наш выбор пал на ресторан "La Civiere D'Or".
Вид с веранды ресторана на башню.
Надо отметить, что для пивоманов в Бельгии раздолье! Не зря этот город выбран местом проведения фестиваля пива.
В любом из заведений Брюгге огромное количество пива и за один присест их не перепробовать. И у каждого сорта пива - свой бокал!!!
Я вам расскажу о пиве, которое обязательно надо попробовать в Бельгии - это пиво Kwak. Потому что к великолепному вкусу этого пива прилагается необычная подача!
Стаканом это не назовешь, скорее это колба в виде песочных часов, которую приносят в деревянной подставке. Надо отметить, что бокал этот сегодня популярен среди коллекционеров-ценителей пива и, пожалуй, не менее знаменит, чем всё бельгийское пиво вместе взятое.
Легенда, а, может, и история создания бокала такова:
Пиво названо Квак по имени хозяина одного трактира, который и варил это знаменитое темное пиво. Среди клиентов заведения было много кучеров, которые освежались пивом, пока лошади отдыхали. Но покидать лошадей и повозку кучерам в то время не разрешалось и тогда, чтобы любителям этого пенного напитка было удобно пить прямо в повозке и даже "заправляться" им в пути наравне с пассажирами, Паувел Квак и нашел это гениальное решение - форму бокала, который позволял пиву не расплескиваться, и удобную подставку-держатель под этот бокал.
Но эта форма таит-таки в себе некую опасность для неискушенных.
Нас предупредили заранее, и я поделюсь с вами секретом, чтобы вы не попали впросак.
Пить напиток надо аккуратно, по правилам, держась за ручку деревянной подставки. Если вам это будет неудобно, можно позволить себе не церемонится и взять бокал в руки.
Но не спешите пить из бокала жадно и торопясь, наслаждайтесь вкусом, отхлебывая небольшими глотками. При этом соблюдайте минимальный угол наклона нижней части от горизонта. Иначе пиво, возвращаясь в сферу, может издать характерный звук "квак" и выплеснуться на незадачливого пивомана.)
Скажу вам, на нас любопытно поглядывали с других столиков, в ожидании такого конфуза. Но мы не доставили "зрителям" такого удовольствия).
Теперь вы знаете, как пить. И чтобы не "наквакаться" случайно, оговорюсь сразу,
что пиво Kwak полутёмное, янтарный эль крепостью 8.4 градуса.
Так что надо рассчитать свои силы. Потому что вкус безупречный, с фруктовым ароматом из солода, нуги и карамелизированного банана, послевкусие с оттенком хмеля.
Производит это чудесное пиво пивоварня Bosteels Brewery, именно они возродили рецепт этого вкусного пива и форму бокала с деревянной подставкой и с 1980 года вернули его потребителю.
Хотя у меня есть сомнения, не явилось ли это обычным маркетинговым ходом, дабы увеличить продажи - и пива, и посуды. Тем не менее после осушения первого бокала, хочется взять второй, тем более, когда на улице стоит жара.
Но мы поступили иначе - решили попробовать другие сорта, которые нам порекомендовал официант - не менее знаменитые Leffe Blonde и Leffe Brune. И ничуть не пожалели! Рекомендую.
Дамам, которые вовсе пиво не любят, могу порекомендовать местный "компот" - пиво Kriek с нежным вишнёвым вкусом, которое также довольно известно среди пивоманов.
Есть, конечно, его разновидности - с малиной, яблоками и прочими вкусами. Но нам однозначно, рекомендовали не тратить на них еврики).
Но не пивом единым силён путешественник.
Традицию обязательно попробовать местную кухню никто не отменял.
У жителей Брюгге в почете кроличье рагу, жаркое из угря, блюда из птицы и моллюсков.
Муж заказал себе кроличье рагу.
А я захотела мидий, уж очень они у них вкусно заправлены.
В меню были разные варианты запеченные с разными соусами и сырами, но я заказала отварные.
Мне принесли большую кастрюлю...
Пришлось мужу помогать, ведь я по незнанию заказала себе еще и салатик с морепродуктами.
Мидии я очень люблю. И заказываю их в приморских городах обязательно, ведь только там они самые свежие.
Но только в Брюгге, именно в этом ресторане, со мной произошёл счастливый случай.
В одной из раковин я обнаружила две жемчужинки. Самые настоящие, небольшого размера, правда). Так и храню их до сих пор.
Обедом мы остались довольны. И я смело могу рекомендовать вам и ресторан, и то, что мы ели-пили.
А сейчас немного интерьеров основного зала, ведь мы сидели на веранде под тентами, наслаждаясь колокольными переливами. Но "попудрить носик" в дамской комнате и попутно осмотреть зал - это "святое".
Во время моей прогулки бармен не уставая откупоривал бутылки и разливал пиво по бокалам.
В зале был камин, думаю, что в межсезонье он согревает посетителей теплом, а "железный официант без головы" охраняет покой в зале.)
Понравились мне необычные картины на стенах, вот одна из них.
На этом завершаю дегустацию пива.
И, пожалуй, начну традицию знакомить вас с ресторанчиками, в которых мы в путешествиях дегустируем местную кухню и напитки.
Как вам такая идея?
@rajskijsad
С вами и для вас!
—
Читайте также
Запаянный кофе. Львовские пламенные спецэффекты!
Кёнигсбергский марципан
В материале использованы фото автора
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.