Безумно вкусный торт Наполеон
Рецепт @irishka999 в рубрике «Планирование меню – рецепт выходного дня»
Всем привет, с вами @irishka999.
Спешу поделиться с вами очень вкусным рецептом торта. Я долго настраивалась его делать, ведь по описанию кажется, что он весьма сложный. На самом деле его просто и легко готовить.
Ингредиенты:
- мука - 4 стакана
- маргарин – 400 г
- соль - 0,5 ч.л.
- уксус – 1 ст.л.
- яйцо – 1 шт.
- ледяная вода - около 220 мл
крем: - яйца – 4 шт
- мука – 120 г
- сахар – 400 г
- молоко - 1 л
- масло – 250 г
Муку просеиваем пару раз, чтобы она насытилась кислородом.
Маргарин натираем на терке, постоянно макая его в муку.
Перетираем в крошку.
Насыпаем соль в стакан, добавляем уксус.
Разбиваем яйцо и перемешиваем.
Оставшееся место в стакане заполняем ледяной водой.
В крошке делаем углубление, постепенно наливаем подготовленную жидкость из стакана.
Замешиваем, пока все не соберется в тесто.
По рецепту нужно отправить тесто в морозилку на 1 час, а потом переложить в холодильник на 20 минут. Я просто подержала в холодильнике 30 минут.
Пока есть время, приготовим крем. Для этого смешиваем муку и сахар.
Взбиваем яйца и перемешиваем с сухой смесью.
Молоко доводим до кипения.
Набираем один половник и наливаем в яичную смесь.
Хорошо перемешиваем и вливаем в молоко.
Постоянно помешивая, варим на медленном огне до первого пузырька. Как только увидим, сразу снимаем с огня и не перестаем помешивать. Крем густеет на глазах.
Снова ставим на плиту до пузырька и снимаем. Если крем достаточно густой, выключаем плиту и накрываем крем пленкой. Убираем остывать. Пленка нужна для того, чтоб крем не покрылся коркой.
Теперь достаем тесто, делим на 6 равных кусков и раскатываем по одному максимально тонко.
Каждый раскатанный пласт складываем конвертиком.
Конвертик раскатываем тонким слоем.
Выкладываем на противень.
Прорезаем коржи и выпекаем до слегка золотистого цвета.
Пока мы испекли все коржи (6 штук), крем остыл.
Берем масло и взбиваем его с кремом.
Несмотря на то, что я не люблю масляные кремы, этот безумно вкусный и нежный.
Теперь каждый корж смазываем кремом, не жалея его. Один корж оставляем для крошки.
Верхний корж кладем гладкой стороной кверху.
Обмазываем кремом края.
Оставшийся корж перетираем руками в крошку. Посыпаем ею торт.
Вот, какая красота получается.
Без всяких сомнений могу сказать, что вкуснее «Наполеона» я еще не ела.
Из указанного количества ингредиентов получается очень большой торт. Коржи необычно воздушные, и песочные. Крем сытный и пышный.
Приятного аппетита!
Экспериментируйте, удивляйте своих близких.
@irishka999
—
В материале использованы фото автора
Читайте также
Сметанно-творожный десерт
Сладкие пироги из дрожжевого теста
Блинчики с лососевым фаршем в двух вариантах – на сковороде и в духовке
Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу
мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.