vp-kulinar-club

5 лет назад

Безумно вкусный торт Наполеон

Рецепт @irishka999 в рубрике «Планирование меню – рецепт выходного дня»

Всем привет, с вами @irishka999.
Спешу поделиться с вами очень вкусным рецептом торта. Я долго настраивалась его делать, ведь по описанию кажется, что он весьма сложный. На самом деле его просто и легко готовить.

Ингредиенты:

мука - 4 стакана
маргарин – 400 г
соль - 0,5 ч.л.
уксус – 1 ст.л.
яйцо – 1 шт.
ледяная вода - около 220 мл
крем:
яйца – 4 шт
мука – 120 г
сахар – 400 г
молоко - 1 л
масло – 250 г

Муку просеиваем пару раз, чтобы она насытилась кислородом.

Маргарин натираем на терке, постоянно макая его в муку.

Перетираем в крошку.

Насыпаем соль в стакан, добавляем уксус.

Разбиваем яйцо и перемешиваем.

Оставшееся место в стакане заполняем ледяной водой.

В крошке делаем углубление, постепенно наливаем подготовленную жидкость из стакана.

Замешиваем, пока все не соберется в тесто.

По рецепту нужно отправить тесто в морозилку на 1 час, а потом переложить в холодильник на 20 минут. Я просто подержала в холодильнике 30 минут.

Пока есть время, приготовим крем. Для этого смешиваем муку и сахар.

Взбиваем яйца и перемешиваем с сухой смесью.

Молоко доводим до кипения.

Набираем один половник и наливаем в яичную смесь.

Хорошо перемешиваем и вливаем в молоко.

Постоянно помешивая, варим на медленном огне до первого пузырька. Как только увидим, сразу снимаем с огня и не перестаем помешивать. Крем густеет на глазах.

Снова ставим на плиту до пузырька и снимаем. Если крем достаточно густой, выключаем плиту и накрываем крем пленкой. Убираем остывать. Пленка нужна для того, чтоб крем не покрылся коркой.

Теперь достаем тесто, делим на 6 равных кусков и раскатываем по одному максимально тонко.

Каждый раскатанный пласт складываем конвертиком.

Конвертик раскатываем тонким слоем.

Выкладываем на противень.

Прорезаем коржи и выпекаем до слегка золотистого цвета.

Пока мы испекли все коржи (6 штук), крем остыл.
Берем масло и взбиваем его с кремом.

Несмотря на то, что я не люблю масляные кремы, этот безумно вкусный и нежный.

Теперь каждый корж смазываем кремом, не жалея его. Один корж оставляем для крошки.

Верхний корж кладем гладкой стороной кверху.

Обмазываем кремом края.

Оставшийся корж перетираем руками в крошку. Посыпаем ею торт.

Вот, какая красота получается.

Без всяких сомнений могу сказать, что вкуснее «Наполеона» я еще не ела.
Из указанного количества ингредиентов получается очень большой торт. Коржи необычно воздушные, и песочные. Крем сытный и пышный.

Приятного аппетита!

Экспериментируйте, удивляйте своих близких.
@irishka999
—

В материале использованы фото автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.