Гратен с тыквой от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!

Вы думаете, что гратен бывает лишь из картошки?
В таком случае вы очень сильно заблуждаетесь.
Кстати, а что такое гратен? Звучит очень манерно и дорого!
За это можно просить цену как в ресторанах.

Ба! Да это же самая обычная запеканка с сыром, чесноком, сливками и картофелем, только на французский манер.

Естественно, ингредиенты могут варьироваться.
Но согласитесь, что «гратен из тыквы» звучит богаче и благороднее чем «запеканка из тыквы».
Потому сегодня у нас будет именно гратен и никаких плебейских запеканок!
Поехали офранцузиваться!

Ингредиенты:
● Тыква мускатная - 1 шт.
● Лук - 1-2 шт.
● Креветки - 300-500 г
● Сельдерей - 1-2 стебля
● Сметана - 300 г
● Сухари для обсыпки - 3 ст.л.
● Сыр - 100-200 г
● Соль, перец, сливочное масло, специи, зелень - по вкусу

1.Очищаем лук от шелухи, нарезаем полукольцами. Нарезаем сельдерей небольшими кусками.
Обжариваем лук и сельдерей до золотистости на сливочном масле.

2.Очищаем вареные креветки от панциря. Добавляем креветки на сковородку. Соль, перец по вкусу.
Сюда же я влил немного шампанского. Французское же блюдо, как тут без шампанского?
Обжариваем креветки буквально несколько минут и снимаем с огня.

3.Прежде чем готовить лук и креветки вы должны подготовить тыкву.
Помещаем порезанные куски тыквы в духовку и включаем гриль на 220 градусов. Время запекания тыквы - 20 минут.
Берем красивую белую новую форму для запекания.
Смазываем дно и бока формы маслом. Выкладываем нижний слой тыквы.
Щедро смазываем тыкву сметаной.
Посыпаем сметану тёртым сыром.

4.Выкладываем сверху сметаны и сыра слой креветок с луком. Можно добавить немного мускатного ореха и зелени.

5.Креветки я щедро посыпал панировочными сухарями. Вот так мне захотелось.

6.А теперь выкладываем верхний слой тыквы.
Ставим гратен из тыквы в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Затем вытаскиваем форму с гратеном и щедро посыпаем ее тёртым сыром.
Снова ставим форму в духовку на 10 минут.

Гратен из тыквы готов!
Необходимо вытащить его из духовки и дать остыть. Минут 10-15 как минимум.
Теперь можно подавать гратен на стол.

Тыква, ты такая красивая!

И вкусная!

А некоторые тебя почему-то не любят.
Нам больше достанется!
У нас получился вкуснейший гратен из тыквы, пусть французы завидуют!

Приготовим?

Свинни слепил модный гратен из тыквы

А флуд и ныне там.
—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.