Стейк из индейки с тыквой на гриле от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!
Впереди Новый год, и вы уже наверняка спланировали новогоднее меню.
Горы тяжелых салатов, селёдка под шубой, икра, шампанское и прочие вкусняшки по полной программе.
Я же предлагаю вам лёгкое и диетическое (ржет) блюдо.

Сегодня мы приготовим стейк из индейки на косточке с тыквой-гриль на гарнир.
Сначала я хотел сделать картошку «по-деревенски», но в последний момент вспомнил о тыкве. А если по правде, жена неожиданно потребовала сделать тыкву на гарнир!
А раньше она нос от нее воротила и говорила, что тыква «фу».

Рецепт простой и вкусный.
Поехали!

Ингредиенты:
● Стейк из индейки на косточке - 2 шт. и более
● Тыква мускатная - 500 г

Для соуса:
● Лук - 1 шт.
● Огурец – 1/3 шт.
● Укроп - 1 ветка
● Сметана - 200 г
● Соль, перец - по вкусу

1.Делаем простейший сметанный соус.
Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем его мелкими кусочками. Чем мельче, тем лучше.
Свежий огурец нарезаем небольшими кусочками. Нарезаем укроп.
Добавляем в миску соль по вкусу. Я взял ароматную соль с приправами.
Вносим перец. Перемешиваем соус и ставим в холодильник.

2.Стейки индейки без всяких затей обжариваем на сковородке. 5 минут на сильном огне на каждую сторону, до образования колера.
Затем убавляем огонь до минимума и накрываем сковородку крышкой. Это займёт 10-20 минут.
Пару раз стейки из индейки необходимо перевернуть. Солим по вкусу.

3.Нарезаем тыкву на дольки. Можете срезать кожуру, а можете и не срезать.
На гриле она запекается и ее можно спокойно есть.
Ставим тыкву на гриль на 230-240 градусов. Время запекания 20-25 минут.
По 10 минут с каждой стороны. Можете предварительно смазать тыкву растительным маслом, но я не стал.
Стейки из индейки на косточке с тыквой-гриль готовы!

4.Компонуем блюдо. Я в этот раз предпочёл овальную тарелку.
Фотографировать ее не очень удобно, но в любом случае смотрится такая тарелка стильно.
Выкладываем тыкву-гриль на блюдо. Добавляем стейк индейки на косточке и сметанный соус.
Свежая зелень приветствуется!

Сметанный соус подходит к тыкве идеально! Я специально не добавлял чеснок в соус и вам не советую это делать.
Чеснок лишь забьёт вкус блюда и у вас будет один чеснок во вкусе.

Даже закралась мысль, что можно было обойтись и без стейка. Настолько тыква была вкусной.
Но народ требовал мяса и зрелищ!

Блюдо простое, быстрое и очень вкусное.
Хорошие продукты сложно испортить. Но мы постараемся, правда же?

Свиннии и стейк из индейки на косточке с тыквой-гриль

Поздравляю всех с наступающим Новым годом!
Сами знаете, чей это будет год.
Удачи вам, здоровья, трезвого ума и всяческих благ!
—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.