Картофельные лодочки и случай из жизни обезьян
Распорядитель «обезьяньего банкета» @tunguska в рубрике «РЕЦЕПТ недели»
Долго я думала, чем бы мне порадовать обезьян. Сотворить суперэкзотическое блюдо из бананов, мангустинов и папайи? Сварганить борщ из листьев тропических деревьев и спаржи? Компот из кокосовых орехов с кумкватом?
Обезьяны в большинстве своем всеядны, какие-то виды предпочитают растительную пищу, изредка позволяя себе яйцо или птенчика. А некоторые, например, бабуины, дрилы, гамадрилы и мандрилы не упустят возможности разнообразить своё меню свежим мясом мелкого зверька, впрочем… не такого уж мелкого, они нападают даже на детенышей небольших копытных. Кроме того, почти все обезьяны обожают разных насекомых, не брезгуя даже собственными блохами.
Для обезьян, содержащихся в зоопарках, нет ничего вкуснее и привлекательней горсти кузнечиков или личинок мучного хрущака. Кроме того им варят различные каши, даже на молоке, дают хлеб, кефир, фрукты и овощи, зелень.
***
И что же из всего этого разнообразия мне выбрать для обезьяньего пира? Кузнечики уже улеглись спать на зиму, с блохами тоже напряженка, а личинки хрущака слишком дорогие.
И вспомнился мне один случай. Родился однажды у нас в зоопарке маленький орангутан. Мать отказалась его воспитывать, и малыша поместили в секцию Инкубатор, где выращивали различных детенышей. Звали обезьяныша Бокки Берм.
Прихожу я как-то в обеденный перерыв к своей приятельнице, которая была у Бокки в няньках. Поболтать, да и на обезьянку лишний раз взглянуть. Захожу в комнату, а Бокки тоже изволит обедать.
Сидит за столом в матросском костюмчике, в берете с помпончиком (ах, как жалко, что не было тогда простых цифровых аппаратов!). Лена дала ему сначала бутылочку с кефиром. Он ее мгновенно выпил и перешел к следующему блюду. А на второе у него была вареная картошка.
Лена протянула ему одну картофелину. Он взял ее и зажал в лапе. Она протянула другую. Взял второй лапой. Третью схватил ногой, четвертую тоже. Девушка коварно протягивает ему пятую. И мы, затаив дыхание, смотрим, что он будет делать. Обезьяна занервничала, упускать картошку не хотелось, а конечности все заняты.
Думай, голова, думай!))
Бокки недолго пребывал в растерянности и срочно начал запихивать в рот первую картофелину. Освободившейся лапой он быстро ухватил пятую. Мы засмеялись – молодец, Бокки, решил задачу! 😃
Ну, вот и ответ на мои сомнения – конечно, картошка! Почти все приматы в зоопарке получают ее и очень любят. Так что, думаю, на пиру обезьяны вполне оценят картофельные лодочки с мясом (мясо будет вместо кузнечиков и личинок 😉)
Итак, нам понадобятся:
9 крупных овальных картофелин;
фарш – 500 г;
морковь;
чеснок или лук;
сметана – 100 г;
сливочное масло – 1 ст.л;
сыр – 200 г;
приправы.
В каждой картофелине надо сделать выемку, то есть придать ей форму лодочки. Делать это удобней всего овощечисткой, а не ложкой.
Подготовленную таким образом картошку кладем в кипящую воду и варим минут десять, до полуготовности.
А мы пока готовим фарш. Морковь натрем на крупной терке. Лук или чеснок (кому что нравится) пассеруем на масле, добавляем морковь и обжариваем.
Фарш кладем в глубокую миску, добавляем в него зажарку из чеснока и моркови, столовую ложку сметаны, соль, перец и привычные приправы.
Тщательно все перемешиваем.
Сварившуюся тем временем картошку раскладываем в форме и наполняем фаршем.
Теперь готовим сметанный соус. Сметану тщательно перетираем с мукой и понемногу разводим водой. Затем в сотейнике распускаем сливочное масло, добавляем еще немного воды и выливаем туда сметанную смесь. Все, помешивая, доводим до кипения и заливаем в форму.
Ставим форму в разогретую духовку и идем смотреть, что за это время появилось интересного на Голосе.)) На это у нас есть полчаса.
Главное – вовремя оторваться от компьютера! Наша картошка почти готова, остается только добавить небольшой штрих для красоты.
А именно – посыпать тертым сыром!
И ненадолго, минут на 15, поставить обратно в духовку.
Вот теперь все получилось, как надо.
Блюдо очень вкусное и сытное, надеюсь, обезьянки будут довольны. 😉
Читайте также
Тестирование работы сушилки для фруктов и овощей. Цукаты из яблок
Мороженица – совсем не лишний прибор для семьи
Клюква - ягода осенняя
Ах, эта красная рябина! И в песне, и в конфетах
В материале использованы фото автора