Куриное филе с начинкой, приготовленное в пергаменте
Материал @kationa в рубрике «рецепт недели»
Всем, доброго дня!
Сегодня мне захотелось поделиться с вами своим собственным рецептом запечённой курочки. Ну, вот любим мы курочку. Очень уж вкусное диетическое мясо.
Поэтому я иногда экспериментирую с рецептом приготовления. Вот и в этот раз попробовала что-то новенькое.
Таким способом можно приготовить курочку и для гостей, и для домашнего обеда/ужина. Причем она одинаково хорошо будет смотреться как в качестве горячей закуски, так основным блюдом, если дополнить ее гарниром.
Нам понадобится:
- филе курицы
- по вкусу приправы
- сыр - 100 г
- чеснок - 2-3 зубчика
- майонез - 2-3 ст. л.
- сладкий перец - 1 шт.
- пергамент (пекарская бумага)
Процесс приготовления:
1.Филе курочки надрезать острым ножом так, чтобы получились небольшие "кармашки". Развернуть их. Филе посыпать приправами.
2.Приготовить начинку. Выдавить чеснок на чесночницу. Перец очистить от сердцевины, порезать кубиками. Сыр натереть на некрупной тёрке. Все ингредиенты смешать с майонезом до однородной массы.
3.Начинить филе курицы подготовленной массой.
4. Положить филе с начинкой на небольшой кусок пергамента, так чтобы хватило его обернуть. Края кусочков филе можно скрепить зубочистками (но не обязательно, вполне хорошо держится).
5.Плотно завернуть филе в бумагу.
6. Запекать в таком виде курочку, прямо на плите в глубокой сковороде под крышкой до готовности, уложив филе, плотно друг к другу, периодически переворачивая. Можно это сделать и на противне в разогретой духовке до 180-200 градусов, примерно 30 минут (но, так мясо будет более сухое, мне кажется).
7. После приготовления снять бумагу, удалить зубочистки.
Подать к столу с гарниром из овощей или салатом.
Эксперимент удался! Курочка получилась с румяными "боками", нежная и с сочной начинкой.
Читайте также
Запечённое мясо с овощами под сыром
В материале использованы фото автора