Рис с овощами и морепродуктами – вкусный и полезный обед

Рыбный день с @alino4ka в рубрике «планирование МЕНЮ»

Рис с морепродуктами – распространенное сочетание, пришедшее к нам из Азиатских стран.

Вариации блюд с рисом бесчисленные, в каждой стране есть свои особенности и секреты приготовления. Например, в Италии это ризотто, в Испании - паэлья, в Узбекистане, Азербайджане - любимый всеми плов, а также по-китайски, по-тайски, по-японски, по-мексикански…
Рис покорил весь мир!

Мы с вами приготовим свой вариант, не придерживаясь какого-либо рецепта.
Рис можно брать любой, какой вы любите. Я готовила смесь дикого и пропаренного, это полезнее, а также подойдет для худеющих и тех, кто строго следит за питанием. Овощи можно взять любые на свой вкус.

Ингредиенты на 2 порции:

Рис 100-120 г
Мидии, креветки 300 г
Лук, морковь – по половинке
Перец болгарский
Брокколи, стручковая фасоль – по 100 г (замороженные)
Перец чили (кто любит остренькое)
Чеснок 1-2 зубчика

Пока варится рис, подготовить овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь, перец соломкой, измельчить чеснок и чили.

Брокколи и фасоль бланшировать в кипящей воде. Обжариваем поочередно на растительном масле лук, чеснок, чили, к ним морковь, болгарский перец до золотистого цвета, добавляем зеленые овощи, слегка посолить и убирать с огня.

Морепродукты опустить в кипящую воду, поварить минутку. Достаем, если надо, креветки разрезаем пополам и обжариваем на сливочном масле. Убираем в сторону.

Рис готов. При необходимости слить лишнюю жидкость.

Соединяем все продукты в большой сковороде, минутку обжарить, посолить по вкусу, выложить сверху подготовленные морепродукты.

Просто кладезь здоровья! Подойдет как на обед, так и на ужин.

Как видите, готовить очень просто, но какой отменный результат!

С вами @alino4ka
—

В материале использованы фото автора