«Чизбургер»-суп
Рецепт @burohh в рубрике «Планирование меню»
Возможно, вы удивитесь такому названию первого блюда, но, тем не менее, сочетание сыра и фарша в супе дает прямые ассоциации с вкусным сырным бутербродом.
Прибавьте сюда безусловный интерес ваших близких, а особенно детей, которые не особо жалуют супы, а некоторые и не воспринимают их за пищу. А вот за таким «чизбургер»-супчиком они вполне могут выстроиться в очередь!
Хотим сразу предупредить – суп вызывает привыкание, зависимость и кулинарную кабалу… Очень аппетитный, нежный сырный вкус и бесподобный солнечный цвет находятся в абсолютной гармонии с овощной поджаркой и фаршем.
Итак, рецепт сырного супа под оригинальным названием «чизбургер» к вашему вниманию!
Ингредиенты:
- фарш – 0,4-0,5 кг;
- картофель – 0,3 кг;
- морковь – 1-2 шт.;
- лук – 1-2 шт.;
- сыр плавленый – 200 г;
- сметана 15-20% - 100 мл;
- гранулированный чеснок – 1 ч.л.;
- пряности и соль – по вкусу.
Время приготовления:
1 час
Порций:
5-6
Рецепт приготовления:
Положить очищенный картофель в воду (ее количество определяйте в зависимости от необходимого объема готового супа). Отварите без добавления в воду соли. Так как плавленые сыры содержат в своем составе соль, ее итоговое количество в суп лучше определить в самом конце, когда все сырки будут расплавлены в бульоне.
Попутно с варкой картошки обжариваем на масле мясной фарш (любой – куриный, индюшачий либо свино-говяжий). Зажаривать до черноты не нужно. Готовый фарш перемещаем со сковороды в другую емкость.
Отдельно пассеруем на сковороде измельченный мелким кубиком лук.
Добавляем к нему морковку, обжариваем луково-морковную обжарку до мягкости.
А когда картофель будет практически готов – лук и морковь добавляем в кастрюлю вместе с маслом.
Туда же отправляем обжаренный фарш, перемешиваем, даем покипеть 5-7 минут.
Плавленые сырки режем кубиками и помещаем в горячий суп.
Следом за сырками вливаем и сметану.
Даем снова покипеть на тихом огне 5-7 минут, чтобы сырные кубики полностью расплавились. Теперь можно приправить любимыми пряностями, например, хлопьями сладкой паприки или для тех, кто любит поострей – хлопьями перца чили и сухим чесноком.
На этом этапе уже становится понятно, насколько соленым получился ваш суп, поэтому при необходимости солим его по вкусу.
Варим чизбургер-суп еще 3-4 минуты, выключаем и даем настояться около 10-15 минут. Подаем с зеленью, тертым сыром, сухариками, сметаной.
В материале использованы фото автора
Читайте также
Домашние конфеты из чернослива с орехами
Куриная ветчина
Маринованные огурцы «Корнишоны»
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
Друзья!
Платформа Pokupo.ru участвует в конкурсе «Рейтинг Рунета».
Вы тоже так думаете?
Кликните и голосуйте на сайте.
Каждый ваш голос важен!