Фаршированные мясом кабачки, запеченные в духовке
Рецепт @vitalist в рубрике «Планирование меню»
Июль – месяц, богатый на урожай кабачков.
Какие только блюда не готовят из этих чудных овощей: и рагу, и жареные кабачки с чесноком, и оладьи… Мой выбор пал на любимое блюдо нашей семьи - фаршированные мясом кабачки, запеченные в духовке!
Блюдо всем известное, достаточно простое в приготовлении. Мы часто готовим его летом в сезон кабачков, ведь фаршированные кабачки пользуется большим успехом, как на семейной трапезе, так и к приходу гостей. Вариант беспроигрышный!
Что мне понадобилось?
Во-первых - кабачки и мясной фарш (смесь говядины и свинины), во-вторых, овощи и сыр…
А если точнее то:
- Кабачок – 1 шт. (средний размер),
- Мясной фарш – 1 кг,
- Лук – 1 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Соль по вкусу, специи, зелень,
- Сыр – 100 г, немного майонеза.
Сначала приготовил фарш.
Разморозил готовый мясной фарш, смешал его с луком, предварительно мелко нарезанным.
Затем добавил тёртую морковь, соль, специи.
Добавил мелко нарезанный кабачок для сочности, всё хорошо перемешал.
Молодой кабачок нарезал медальонами, вырезал мякоть с косточками и разложил кольца кабачка на противень.
Затем в кольца положил немного тёртой моркови,
а сверху толстым слоем фарш.
В завершении поверх фарша нанёс майонез.
В разогретую духовку поместил противень с кабачками на 30 минут.
Тем временем натёр литовский сыр «Dziugas», и когда кабачки запеклись, посыпал им свежеприготовленное блюдо и отправил его в духовку ещё на 5 минут.
Сыр быстро расплавился, запёкся и стал источать приятный аромат...
Блюдо готово! Сырный аромат, смешанный с ароматом запечённого кабачка с фаршем это что-то невообразимое!!!
Мне осталось только порезать зелень. Разместить медальоны на тарелках и подать к столу…
Пока я делал фото готового блюда и после присоединился к общей трапезе, то увидел уже пустые тарелки! Фаршированные кабачки не залежались на столе и были мгновенно съедены.
Что ещё нужно говорить в пользу этого восхитительного летнего блюда?! Когда я сам впервые попробовал его, то был сильно удивлен нежному вкусу фаршированного кабачка… я не смог скрыть свои эмоции, выразив их точной репликой: «Как же это вкусно!»
Если вы по каким-то причинам до сих пор не приготовили фаршированный кабачок, то не откладывайте это надолго, а приступайте к готовке!
Поверьте, молодой кабачок не терпит отлагательства. Когда корочка его задеревенеет, а волокна станут жёсткими, это уже будет совсем не то, значительно не то!
Итак,… раз, два и на кухню, а далее к столу наслаждаться!
Приятного всем аппетита! Кушайте на здоровье!
В материале использованы фото автора
Читайте также
Теплый салат с кальмарами
Жаркое из мяса марала по-алтайски
Перец, фаршированный рисом и овощами
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
