Итоги 49 тура Воскресной кулинарной викторины. Швейцарская гордость.
Швейцарская кухня, как и кухня других центральноевропейских стран, складывалась под влиянием кулинарных традиций многих народов: итальянцев, немцев, французов, австрийцев. Конечно, большое значение имеют и местные традиции ведения сельского хозяйства, обусловленные, в свою очередь, климатическими условиями этой маленькой, но гордой страны.
В системе кулинарных и гастрономических представлений Швейцария – это, прежде всего, молочные продукты, и главное – сыр. Действительно, о фондю слышали, наверное, все. Вроде как несложная технология, а какие изыски благодаря ей получаются!
Жители Швейцарии используют сыр в кулинарии практически во всех видах и формах. Его добавляют в салаты и супы, им посыпают запеканки, добавляют в выпечку, не говоря уже о раклет, где главным ингредиентом является сыр.
Огромное значение в швейцарской кухне имеет и такой непритязательный, казалось бы, продукт, как картофель. Но и здесь есть свой секрет. Дело в том, что в зависимости от сорта клубни картофеля готовятся по-разному. Сорта с плотной мякотью используются для салатов, обжаривания в духовке, тушения, варки. Рассыпчатый или полурассыпчатый картофель хорош для пюре, блинов и тушения в горшочке.
Именно из картофеля готовятся такие известные блюда швейцарской кухни, как рёшти и малунс. И если рёшти напоминают драники, то малунс - жареная картофельная крошка – не похожа ни на что.
***
Итак, правильный ответ – малунс, тертый картофель с мукой, обжаренный в сливочном масле.
И на этот раз победителем Кулинарной викторины стала @katherina. Она первой указала и название загаданного блюда, и исчерпывающую рецептуру его приготовления.
Огромное спасибо @alena4e, познакомившей всех с распространенными в Швейцарии сортами картофеля (весьма необычными, надо сказать), а также приведшей пример классического рецепта второго знаменитого картофельного блюда швейцарцев – рёшти.
А вот @oliko познакомила нас в лирическо-драматической форме со своим рецептом потрясающей жареной картошки. Устоять невозможно!
Благодарим всех участников Викторины! И фанфары победителям!
А теперь призы
@katherina награждается призом 20 golos
@alena4e получает 15 golos
@oliko получает 10 golos
Мы признательны командам @kulturagolosa и @chaos.legion, которые поддержали эту игру, тем самым поспособствовав наполнению нашего призового фонда. Так же мы выражаем им благодарность от лица Кулинар-клуба и всех наших авторов за все посты, которые они поддерживают.
Не забывайте – викторина проводится каждое воскресенье в 12.00 по Мск.
Участвуйте сами и приводите друзей )))
@viromiro
—
Следить за игрой можно по тегу #vpkc-viktorina
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм https://t.me/kulinar_club_group (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
