Картофельные гнёздышки
Рецепт @lushaya в рубрике «Планирование меню»
Утро выходного дня началось не с кофе, а с безумной мысли приготовить для семейства что-нибудь этакое, но с учётом вкусовых предпочтений мужа и детей.
И, как ни банально, вкусы моих домочадцев единогласно сошлись только в одном – на обед они выбрали картофельное пюре! Поэтому я решила проявить немного фантазии и приготовить обычное блюдо по-новому.
Для «картофельных гнёздышек» мне понадобились следующие продукты:
• Картофель – 2 кг;
• Куриная грудка – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1-2 шт.;
• Грибы – 200 г;
• Копчёное свиное сало – 1 небольшой кусочек;
• Сыр – 100 г;
• Сметана нежирная – 2 ст.л.;
• Яйцо – 1 шт;
• Молоко – 1 стакан;
• Соль, специи – по вкусу.
Картофель почистила, мелко порезала и поставила вариться до готовности.
В это время приготовила начинку для моих гнёздышек.
Куриное филе порезала мелкими кубиками, посолила, поперчила, добавила молотый кориандр и другие неострые специи, поставила для обжаривания на средний огонь. Как только курочка стала подрумяниваться, добавила мелко порезанный лук и грибы.
Для разнообразия вкуса я решила добавить немного копчёного свиного сала. Получилось очень даже неплохо!
После того, как начинка немного остыла, я добавила пару ложек нежирной сметаны и перемешала.
Картофельное пюре я приготовила как обычно - с добавлением молока и сливочного масла. Единственное, что я добавила нового – сырое куриное яйцо.
Когда пюре для гнёзд и начинка были готовы, я принялась колдовать над созданием самого «шедевра» в тяжёлых полевых условиях – читай, в отсутствие специальной насадки, позволяющей придать картофельному пюре красивую форму. Не обзавелась я в своём хозяйстве столь полезным предметом!
Но, даже это грустное обстоятельство не остановило меня перед поставленной целью.
Порывшись в закромах, я нашла суперпрочный пакетик от какого-то трикотажного изделия, промыла, просушила и принялась ваять свои картофельно-куриные гнёздышки.
Кстати, надо заметить, картофель не разваливается при выдавливании и конструкция не падает, а вполне себе устойчиво держит заданную форму.
Наполнив картофельные гнёзда начинкой, я присыпала их сверху мелко натёртым сыром.
И отправила в разогретую до 180 С духовку запекаться на 30 минут.
Я ждала, что картофель немного зарумянится, но чуда не случилось, он лишь немного подсушился.
Для привередливой дочки, я заменила курино-грибную начинку обычной сосиской, мелко порезанной и присыпанной сыром.
Картофельные гнёзда лучше подавать со сметаной и зеленью и, конечно, в тёплом виде!
Приятного аппетита!!!
В материале использованы фото автора
Читайте также
Стейк из индейки с картофельными чипсами от Свинни
Кайзер(ко)шмаррн!
Cолянка.. быстрый вариант
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
