vp-kulinar-club

6 лет назад

Моя новая подруга - электросушилка для продуктов «Марта МТ-1948»

Рецепт @rajskijsad в рубрике «Кухонная техника и технологии»

Так и хочется написать – ваш незаменимый помощник. Но, понимая, что все мы разные, я не стану этого утверждать.
Лучше поделюсь, почему мне важно иметь электросушилку дома и расскажу о преимуществах новой техники.

«Марта МТ-1948» была приобретена мною зимой, в период скидок в одном из интернет-магазинов, потому что предыдущая электросушилка дышала на ладан.
Вот она - моя новая помощница-подруга.

К выбору новой сушилки я подошла основательно, ведь теперь я знала, чего не было в моей предыдущей.

У Марты есть качества, которых мне не хватало.

Кнопка ON/OFF. Большая часть электросушилок этой ценовой категории их не имеет, а дергать каждый раз вилку из розетки – сомнительное удобство.

Есть регулятор температуры – очень важная опция, позволяющая установить необходимый режим, ведь качество сушки влияет на качество конечного продукта, позволяет сохранить максимум полезных свойств, не допускает пересушивания, позволяет рассчитать требуемый период сушки и т.д.

Регулируемая высота установки поддонов, что позволяет регулировать нагреваемый объем, а, значит, уменьшить время работы сушилки и сократить расходы на электроэнергию.

Приятный лайфхак - сбоку на секциях есть соответствующие знаки, подсказывающие, как правильно сложить поддоны, чтобы получить необходимую высоту, при этом абсолютно не напрягая мозг).

Максимальная высота теперь больше, чем у предыдущей электросушилки, мне её так не хватало, когда я вялила помидоры.

Еще один, несомненно, огромный плюс – нагревательный элемент с вентилятором расположен в нижней части электросушилки, не имеет выступающих частей, что позволяет собрать любое количество поддонов от 1 до 5, в зависимости от имеющегося объема необходимого к сушке продукта.

В предыдущем варианте – вентилятор был закреплен на крышке, и «пронзал» все 5 поддонов. И даже, если ягод было у меня на 2 поддона, я не могла удалить лишние, и гоняла горячий воздух понапрасну.

Прозрачные секции для сушки ещё одно несомненное удобство при эксплуатации. Не обязательно лишний раз открывать сушилку во время работы.

Форма! Конечно, для девочки важна форма! Моя Марта прямоугольная!

Это позволяет эффективнее использовать поверхность для сушки, в отличии от круглой, а значит, увеличить объем загрузки.

Прямоугольная форма – отличное решение для хранения техники и использования на столе. Она всегда найдёт свой угол и займет его полностью.)

А какая тихая у меня девочка!!! Она работает практически бесшумно! Конечно, меня шум мало беспокоил, сушила-то я на открытой веранде. А если у вас нет такой возможности, то производимый техникой уровень шума в квартире становится очень важным.

Конечно, порадовал цвет и качество пластика.
Во-первых, никакого запаха пластика при открытии коробки не было.
А глянцевая вишнёвая поверхность, значительно упрощает уход за поверхностью сушилки, в отличии от проблемного белого пористого матового пластика в предыдущей модели.

Все вышеперечисленные преимущества Марты увеличили её возможности!

Моя новая электросушилка для продуктов порвала мои стереотипы, что эта техника предназначена только для сушки трав, ягод, грибов, овощей и фруктов.

Посудите сами, как велик диапазон приготовляемых блюд с участием моей новой помощницы!
(Конечно, не без моего участия) она умеет:

вялить мясо
вялить рыбу
сушить семечки от подсолнечных до тыквенных
сушить орехи и фрукты
сушить травы, листики
сушить овощи и грибы
готовить пастилу
готовить цукаты
готовить энергетические батончики
готовить мармелад
готовить ряженку, йогурт и сметану
производить расстойку теста

Согласитесь, список возможностей впечатляет!
Главное, их использовать!

И самый приятный бонус для рачительных хозяек: цена!
При всех перечисленных преимуществах 2080 рублей с доставкой до пункта выдачи.
Можно было еще получить незначительную скидку, если забрать товар из магазина. Но мне удобнее забрать под боком в пункте выдачи, чем ехать в магазин.
Да и в супермаркеты бытовой техники мне ходить вредно, потому что, если не держать меня крепко за руку, я обязательно куплю что-то еще Очень Нужное...

Великолепная Марта была укомплектована:

инструкцией по применению,
таблицей с рекомендациями температурного режима и времени приготовления выбранного продукта
рецептами для приготовления всех вышеперечисленных блюд.

Первое испытание моя помощница прошла.

Я высушила листья такого полезного бадана.
Сушила впервые. На вкус еще не пробовала, но тонкий аромат понравился!

Листья бадана необходимо заготавливать прошедшие ферментацию холодом, то есть перезимовавшие. Их я срезала немного, на одну полную загрузку. Вдруг не понравятся...

Промыла листья, нарвала на небольшие кусочки, отправила в сушилку для салатных листьев, удалила в ней лишнюю влагу,

Разложила по секциям, включила необходимый температурный режим - 60°С, высушила и сложила в банку.

В процессе сушки, один раз переставила поддоны сверху вниз. Потому что нижний ярус высушивается быстрее. Убрала уже дошедшие до нужной кондиции листья, таким образом, уменьшилось количество поддонов до 3.
Методом таких простых манипуляций время сушки сократилось от расчетного по инструкции в 2 раза. Чем я, несомненно, была довольна.

Настало время рассказать, что готовила я раньше с помощью электросушилки.

Изначально я сушила травы для чайных сборов!
Можно, конечно, было их сушить по старинке, ведь, связанные пучками травки, выглядят декоративно… Но, даже, отсутствие мух в помещении, не делают этот способ быстрым и гигиеничным.

В нашей семье все любят травяной чай. По этой причине мы не ленимся заниматься пополнением запасов.

Самым любимым чаем стал для нас кипрей. Заготавливаемое количество его, несомненно, увеличилось после того, как я узнала о быстром и не хлопотном способе ферментации – заморозке в морозильной камере.

Попробую перечислить, что мы сушим для чайных сборов кроме кипрея: душицу обыкновенную, цветы липы, листья - смородины, вишни, мяты, цикорий – цветы, стебли, корни и т.д.

Всё это я раскладываю по баночкам, подписываю наименование и год сборки, укладываю в выдвижной ящик – при таком хранении удобно пользоваться и собирать необходимый сбор.

Кроме вкусных чайных сборов мы сушим лекарственные растения. Эликсиры здоровья – полезная штука, скажу я вам!
Зачастую часть из них пользуем при приготовлении чайных сборов, часть расходуется при простудных недомоганиях, часть заваривается для профилактики по назначению врача.

У нас дома всегда есть – зверобой, бессмертник песчаный, репешок, листья брусники, ромашка, ветви молодой вишни и т.д. Необходимое количество растений на год мы подобрали методом проб, и стараемся его придерживаться.

Хранение аналогичное, разве что банки побольше.

Конечно, сушим ягоды! Также и для чайных смесей, и для замены лекарственных препаратов. Это малина, земляника, шиповник, жимолость. Чаи с ягодами очень любит моя дочурка.

Из фруктов мы сушили пока только яблоки. Есть планы по расширению ассортимента.

Из овощей несомненным фаворитом является горький перец.
В дальнем углу нашего огорода муж обязательно высаживает грядку с 10-15 кустиками.

Перец сушим, затем большую часть я очищаю от семян и заготавливаю для заправки супов, мясных рулетов, приготовления буженины и прочих мясных продуктов.
Часть муж перемалывает вместе с семенами, и получается отличная специя для придания остроты блюдам.

Для специй мы сушим укроп, петрушку, базилик фиолетовый и лимонный, розмарин и т.п.

Подсушиваем для хранения семена кинзы – кориандр, семена тмина.
Разве сравнить аромат свежесмолотых семян с покупными в пакетиках?
Каждый год в нашем арсенале прибавляются новые специи. Я теперь не покупаю их в супермаркетах, разве что на рынке те, которые у нас не растут.

Раньше я сушила грибы, но в последнее время перешла на заморозку. Конечно, сушеные грибы имеют свой неповторимый насыщенный аромат, но я приспособилась извлекать этот аромат из замороженных продуктов, перемалывая в блендере для соуса побольше грибов, и также не скупясь, добавляя их в супы и бульоны.

Мои намерения по увеличению приготовляемых блюд с помощью Марты самые серьёзные.

И об успехах и неудачах я буду рассказывать в своём блоге.

Изготовитель моей красавицы - MARTA TRADE INS, Великобритания. Собрана она, конечно, на одном из филиалов в Китае.
Перед применением читать инструкцию - обязательно ;)

Спасибо за внимание. До новых встреч!

Поделилась с вами радостью о приобретении помощницы,
@rajskijsad
—

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.