Рулетики из кабачков

Рецепт @katherina в рубрике «Планирование меню»

Привет всем.
Лето на улице, лето в душе, и, конечно же, на столе тоже должно быть лето. Хочется побольше витаминов, фруктов, овощей и зелени. Поэтому сегодня приготовлю очень вкусное блюдо из кабачка с отличной полезной начинкой.

Для приготовления понадобится:

Кабачок 1 шт
Чеснок 1-2 зубчика
Морковь 1-2 шт
Лук репчатый 1 шт
Лук зелёный, зелень
Сыр твёрдый 250 г
Соль по вкусу
Сметана 2 ст.л.

Для этого блюда берётся молоденький кабачок. Вымыть и нарезать на тонкие пластины по 0.5 см каждый.

Обжариваем на сковороде с обеих сторон до лёгкой золотистой корочки и слегка подсаливаем.

Для начинки используем молодую морковь, самый обычный твёрдый сыр, лук репчатый, лук зелёный и свежую зелень. Лук порежем на кубики, а сыр и морковку потрём на терке. Зелень мелко порубим.

Все готовые ингредиенты пересыпаем в одну пиалу, добавляем чеснок, передавленный через чесночницу, и заправляем сметаной. Хорошо перемешиваем.

Теперь можно фаршировать начинкой.

На остывшие обжаренные кабачки положить по одной столовой ложке начинки и распределить по всей длине. Аккуратно завернуть в рулетики.

Теперь наше блюдо можно украсить зеленью и пикантной домашней редиской.
Даём немного пропитаться и подаём на стол.

Порадуйте своих родных и близких летней закуской, а если ещё из своего огорода так в двойне приятно.

Будьте здоровы!

и берегите себя
@katherina
—

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.