Стейки из куриного филе, фаршированные фетой с шалфеем
Рецепт @omiletta в рубрике «Планирование меню»
Блюдо несложное в приготовлении, но смотрится достаточно хорошо, чтобы соблазниться.
Легкую пикантность куриному мясу придает использование такой пряной травки, как шалфей. Так же хорошо он сочетается и с сыром, объединяя все блюдо в гармоничную композицию.
Ингредиенты:
- 2 куриных филе
- 3 ломтика феты или малосоленой брынзы
- свежие листики шалфея
- перец (по желанию)
- дробленые орехи или крошка крекера (по желанию)
- 1 яблоко и 1 груша для гарнира
Куриные филе разрезаем горизонтально на 3 пласта каждое. Накрываем пласты пищевой пленкой и легонько простукиваем молоточком, чтобы подравнять.
На пласт раскладываем листочки шалфея, на них кладем ломтик сыра. Пласты внутри можно немного поперчить белым или черным молотым перцем.
Потом посыпаем его орехами или крошками, закрываем еще одним пластом мяса.
По краям стопочку скалываем деревянными шпажками так, чтобы запечатать начинку внутри.
Выкладываем наши стейки на разогретую сковороду, смазанную маслом, прижимаем каждый лопаткой, чтобы выровнять. Когда снизу стейк зазолотится, переворачиваем, и опять прижимаем каждый лопаткой, чтобы обжарка шла равномерно.
Между стейками выкладываем сегменты яблок и груш. Они карамелизуются и впитают мясные соки. Жарим все до готовности, время от времени переворачивая. На это уйдет минут 10 в общей сложности.
Перед подачей вынимаем из стейков шпажки.
Подаем с обжаренным фруктами и листовым салатом. При необходимости можно дополнить сервировку соевым соусом.
Приятного аппетита )
В материале использованы фото автора
Читайте также
Быстрые цукини в кляре
Мой экспериментальный зелёный гарнир к рыбе
Индейка со свежими огурцами и зеленым луком
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
