Запеченый топинамбур по-деревенски
Материал @cergey-p в рубрике «(не)известный продукт»
Топинамбур (он же земляная груша) - это полудикое растение. Раз посадил и потом фиг выведешь. Зато в середине весны и осени всегда есть свежий овощ, который можно куда-нибудь да применить.
По-другому растение называется «подсолнечник клубненосный».. Семечек съедобных он не дает, а вот клубни не просто съедобны, но еще и полезны – по питательным свойствам они превосходят многие другие привычные нам овощи.
И нынче мы попытаемся из него сделать что-то вкусное и при этом не особо затратное.
Копаем клубни.
Чистим и натираем на терке, той, что ломтиками режет.
На сковороду - наливаем растительного масла. Насыпаем чуть муки и выкладываем ломтики топинамбура.
Поливаем парой ложек томатного соуса.
Сверху кладем репчатый лук и сыр.
Ставим это все дело в духовку и запекаем минут 20-30 (нет, в идеале, чтобы это было совсем уж по-деревенски, все это дело надо бы в русскую печь запихнуть, но под рукой была только духовка)…
Перекладываем на тарелку. И самое главное – обязательно отскребаем жаренку. Она тут самая вкусная.
Сверху посыпаем зеленью чеснока и быстро съедаем пока не остыло.
На вкус, что печеный лук, что топинамбур, что соус – сладковатые, и при этом нельзя это назвать десертом.
Иноземные гурманы говорят, что по вкусу топинамбур на артишоки похож…
Приятный вкус!
В материале использованы фото автора
Читайте также
Гречневая лапша с курицей
Маринованная цветная капуста
Куриные голени с ароматными овощами от Свинни
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
