Салат с печенью трески от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!

Уже, казалось бы, отшумели новогодние праздники, но очарование тазиков с салатиками всё ещё осталось вместе с нами.

Сегодня я расскажу, как приготовить вкусный салат из печени трески.
Печень трески - чрезвычайно ценный и полезный продукт.
Содержит витамины А, E, B2, B9, C, D, полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3, прочие нужные организму микроэлементы.
Всю эту пользу мы постараемся запихнуть во вкусный салат из печени трески.

Особенность салата в том, что он подаётся без заправки.
Рыбий жир сам по себе хорошая заправка к салату.
Поехали!

Ингредиенты:
● Печень трески - 1 банка
● Авокадо - 1 шт
● Лук репчатый или красный - 1 шт
● Яйцо - 1-2 шт
● Огурец свежий – 1/2 шт
● Соль, перец, специи, зелень - по вкусу

Основа салата - хорошая печень трески. Здесь всё просто.
Хорошая печень трески делается в море на судах и не иначе. То, что делается на предприятиях в средней полосе России, можно назвать печенью трески лишь с большой натяжкой. Не стоит покупать такой продукт, печень там подвергалась заморозке, непонятной транспортировке, а иногда в печень трески подмешивают печень минтая и прочие ингредиенты подешевле.
Банка хорошей морской печени трески стоит порядка 170-250 рублей за банку.

Открываем печень трески и сливаем с нее рыбий жир. Если вы найдёте ему какое-то другое применение - это хорошо.
Варим два яйца вкрутую, даем им остыть. Очищаем яйца от скорлупы и нарезаем яйцо мелкими кусочками.
Очищаем авокадо от шкурки. Вытаскиваем косточку и нарезаем авокадо небольшими кусками.
Я обычно разрезаю авокадо на две половинки, вытаскиваю косточку, а мякоть авокадо вырезаю ложкой из кожуры.
Свежий огурец нарезаем небольшими кусками. Лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кусочками. В данном случае я выбрал красный лук. Но это не принципиально.
Все ингредиенты для салата из печени трески подготовлены.

Смешиваем ингредиенты в миске. Добавляем перец, соль (если нужно). Зелень приветствуется. Лучше всего подойдут петрушка или кинза.
Ставим салат в холодильник на пару часов.
Салат из печени трески готов!
Осталось лишь переложить его в красивую хрустальную вазочку.

Нежный оригинальный вкус. Кое-кто даже не опознал в этом салате авокадо. Были подозрения на картошку.

Я редко делаю такие салаты.
Но у салата из печени трески есть одна полезная особенность.
Салат очень сытный и его не съешь много, потому это скорее закуска, чем полноценный салат. Тазиками такой салат не нарубишь.

И это радует!
Хорошего не должно быть слишком много!
Иначе атмосфера праздника портится банальностями обжорства.

Свинни рассказал страшную тайну, как приготовить салат из печени трески

А почему салат без тыквы?

—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

В качестве гонорара за публикации мы выплачиваем все движимые токены, начисленные за пост.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.