Суп из сельди с перловкой от Свинни

Очередной рецепт @svinsent в рубрике «Планирование меню. Рыбный день»

Всем свинопривет!
Сегодня мы приготовим простенький дежурный суп из консервированной селедки с перловкой.
Основа супа - консервированная сельдь в масле.
Иногда хочется прогнать шару и не сильно запариваться с супом. Пусть Фая варит сложные супы (хихикает), а мы пойдём другим путём.
Это как раз такой лёгкий вариант!
Рецепт простой. Подойдет и любая другая консервированная рыба в масле. К примеру, скумбрия.
Поехали!

Ингредиенты:

● Сельдь консервированная в масле - 1 банка
● Перловка – 1/3 стакана
● Сельдерей - 1 стебель
● Морковка - 1 шт.
● Соль, сахар, зелень, перец - по вкусу

1.Итак, нам понадобится банка сельди в масле.
Вроде бы выглядит совсем неплохо! Любые консервы нынче - это лотерея.

Ставим кастрюлю с водой на огонь. Моя кастрюля примерно на 1 литр воды. Планируется небольшая порция супа с селедкой.
Промываем перловку водой.
Многие недооценивают перловку и игнорируют ее, в том время как в супах перловка хороша.

2.Закидываем в кипящую воду лавровый лист, ароматный перец горошком. Это обязательные ингредиенты почти любого супа.
Тем временем чистим морковь от шкурки и нарезаем небольшими кусочками. Сельдерей режем примерно такими же кусками.
Минут через 15 после засыпки перловки в кастрюлю добавляем порезанные морковь и сельдерей.
Скажите спасибо, что тыква в этот раз отдыхает (ржёт)!

3.Еще через 10 минут добавим всё содержимое банки с сельдью в кастрюлю.
Пробуем на вкус и добавляем по необходимости соль, сахар и перец. Убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и томим суп минут 10-15 под крышкой на слабом огне.

Ориентируемся на готовность перловки, она готовится минут за 35-40. В конце готовки можно положить свежую или сушёную зелень. Вот как раз сюда хорошо подойдёт укроп. Я добавил немного сушеного укропа из старых запасов.

Всё готово! Можно смело подавать суп на стол.
Наливаем суп с селедкой и перловкой в тарелки и наслаждаемся отменным рыбным вкусом. Я не стал утяжелять вкус супа картошкой, но можете добавить и картофель, если посчитаете это нужным для супа.

Неплохой супчик. Приготовим?

Свинни и суп из селедки с перловкой

Можно не флудить
—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.