Тыквенное безумие Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!
Сегодня мы приготовим вкусную тыкву в духовке. Мы будем запекать тыкву целиком.
Рецепт простой, сложнее найти подходящую тыкву, чем ее приготовить.

Для фаршировки тыквы я выбрал треску и гречку. Неожиданный выбор.
Должно получиться яркое и наивкуснейшее блюдо.
Сплошные витамины, польза и наслаждение.
Поехали!

Ингредиенты:

● Тыква - 1 шт.
● Филе трески - 400 г
● Болгарский перец – 2 шт.
● Гречка – 0,5-1 стакан
● Сливки - 200 мл и более
● Дижонская горчица - 1ч.л.
● Лук репчатый - 1 шт.
● Соль, специи, сахар, зелень, перец - по вкусу

1.Итак, у нас есть тыква и это уже хорошо. К сожалению, для этого блюда нужна круглая тыква, вытянутая мускатная не подойдёт.
А у @soroka нет никакой тыквы, потому ее утешает лишь кофе с булочкой.

2.Аккуратно срезаем верхнюю часть тыквы, это будет наша крышечка. Выгребаем ложкой мякоть и семечки изнутри тыквы.
Наша посуда для запекания готова, приступим к приготовлению начинки. Количество начинки нужно соотнести с размерами тыквы. У меня еще осталась гречка с треской после фаршировки тыквы, я съел их просто так.

3.Размораживаем филе трески и нарезаем треску небольшими кусками. Зеленый болгарский перец нарезаем кусками, не забыв удалить семена.

Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем его небольшими кусками сопоставимыми с болгарским перцем. Растапливаем сливочное масло на сковороде и обжариваем лук с перцем, а затем добавляем треску.
Нам нужно скорее тушить, чем жарить ингредиенты. Поэтому немного воды не помешает.
Соль, перец, горчица, сахар, специи и зелень - по вкусу.

4.Добавляем сливки и высыпаем гречку на сковороду. Перемешиваем.

Общий смысл блюда в том, что гречка при наличии жидкости внутри тыквы распарится как следует. Поэтому общая масса не должна быть сухой, иначе гречке нечего будет впитывать.

Масса готова к засыпке, за полтора часа в духовке все приготовится лучшим образом.

5.Высыпаем гречку с треской в тыкву. Но не заполняем тыкву до конца, оставим свободное место, потому как гречка расширится и может полезть наружу посмотреть, кто там такой до неё жадный.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Время запекания в зависимости от размера тыквы 1.5-2 часа.
Готовность тыквы проверяем зубочисткой, вы поймёте, что под запёкшейся кожицей тыква стала мягчайшей.

6.Аккуратно вытаскиваем тыкву из духовки и дадим ей остыть.

Вот такая вот красота! А какой шикарный аромат! Да и цвет тоже не подкачал, это же тыква! Как иначе?

7.Теперь самое сложное: необходимо переложить тыкву на блюдо и разрезать на куски.

Естественно, начинка выпадет на тарелку, тут без иллюзий. Хотя, возможно, некоторое количество сыра добавленного при запекании внутрь тыквы чуть облегчит ситуацию.

Что вам сказать? Красотища и вкуснотища!

Вы всё ещё игнорируете тыкву?

А зря!
Вступайте в нашу секту тыквофилов! ~~перепишите на нас свое имущество и следуйте строгому уставу секты~~
Тыква того стоит!

Свинни топит за тыкву

Как-то так.
—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.