Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
anela
7 лет назад

Музей марципана. Таллин

.
На древней улочке Пикк в Старом Городе , неподалеку от Ратуши расположилось одно из старейших в Таллине кафе-кондитерская Maiasmokk (Лакомка).

Это не только одна из самых старых кондитерских Таллина, но и музей. Музей марципана.

О создании рецепта марципана ходят легенды. Одна из них очень популярна с легкой руки эстонского романиста Яана Кросса :

Заболел однажды богатый купец, и велено было аптекарю изготовить лекарство. Да только и аптекарь занемог и приказал он своему подмастерью сварить лекарство для богатого заказчика.
Юноша старательно все исполнил и добавил для вкуса толченого миндаля с медом.
Настолько вкусным оказалось то лекарство, что купец заказал партию на продажу и отвез его в Ригу и Кенигсберг. Назвали сладость в честь автора – марципан – что-то вроде хлеб Марта.
Рассказывают, что Март женился на дочери того самого купца Матильде.

Это всего лишь легенда, никто точно не знает имени автора первого рецепта марципана, но достоверно известно, что в 1422 году именно аптекарь из ратуши стал продавать в своей аптеке первые в Таллине марципановые пряники, как лекарство.

Значительно позже, спустя пару веков, кондитер III Гильдии Лоренц Кавиецель купил на ул. Пикк то самое здание , в котором сейчас находится кафе «Maiasmokk» и с тех пор Таллинцы покупают здесь своё любимое лакомство.

В начале XIX века кондитерская перешла к Георгу Штуде и, благодаря его таланту , получила еще большую известность. Его марципановые шедевры пользовались популярностью даже при дворе Российского царя.

В наши дни в кафе «Maiasmokk» делают марципаны по тем же рецептам и с помощью тех же форм, что и при Штуде. Точно так же, как и сто лет тому назад, художники-кондитеры вручную лепят фигурки и расписывают их кисточкой.

.



.

Здесь можно не только выпить чашечку кофе и хорошо провести время в интерьерах времен Георга Штуде, посмотреть, как мастера на Ваших глазах делают марципаны, послушать историю производства, но и купить сувениры в память об этом удивительном музее-кафе.
Выбор огромен, на любой вкус и кошелек.

Будете в Таллине, обязательно зайдите, не пожалеете)

.

5
1873.954 GOLOS
На Golos с November 2016
Комментарии (13)
Сортировать по:
Сначала старые