Повар по вызову. С чего начинать
В наше время все живут в постоянной суете: работа, дом, дети, бассейн, фитнес, салон красоты. А когда приближается праздник и сопутствующее ему застолье, то сразу же возникает паника и вопрос: как успеть приготовить праздничный стол? Самому готовить долго, да и блюда уже приелись друзьям и приятелям. Учиться новенькому некогда, да и вдруг не получится.
Можно, конечно, купить готовую еду в ресторане, но это достаточно дорогое удовольствие. Есть еще вариант – купить салаты и закуски в ближайшем супермаркете. Но это может быть не так вкусно, как домашняя и ресторанная еда, да и грозит отравлением, так как условия хранения готовых блюд там соблюдаются редко. Так какой же выход из сложившейся ситуации?
Повар по вызову на дом!
Такие ситуации сейчас нередки, так как многие не успевают и ленятся готовить. А вы, например, любите, можете, и ваши блюда расхвалены друзьями и вашими сослуживцами. Тогда эта идея, быть частным поваром — подходит именно вам!
Сколько можно заработать
Например, выездной ужин с поваром, где повар и приезжает к вам, и готовит из купленных продуктов — стартует от девяти тысяч рублей. В неделю выполняем от четырёх до одиннадцати заказов.
Один в поле воин?
Можно, конечно, все делать самому, но есть риск заболеть или уехать в отпуск, а клиенты ждать не будут. Плюс, возможна специфика: кто-то хорошо печёт торты, а кто-то — шикарно зажаривает рульку. Поэтому команда — это первое о чем я задумался, открывая собственное дело.
Плюс сама идея дает возможность любому человеку или семье нанять профессионального повара на вечер, или заказать готовый продукт или обслуживание.
Где искать людей в команду?
Стоит обратить внимание на поваров, которые уже давно работают шефами или су-шефами в кафе или ресторанах. Обычно они еще и подрабатывают на частных вечеринках и выездных мероприятиях.
Посетители ресторанов, порой, тоже задаются вопросом как найти повара или где заказать профессиональную команду. Они приходят в ресторан, едят блюда и понравившаяся еда наводит их на мысли: "а хорошо бы и мне такого повара заказать или хотя бы узнать кто это так готовит".
Но, согласитесь, будет странно если они пойдут на кухню и будут звать повара на работу. А вот если у вас получится совместить две вещи — то получится и зарабатывать и заниматься любимым делом:
- дать возможность людям находить поваров
- поварам дополнительно зарабатывать
Три кита
Я разделил работу всего проекта на три составляющие:
- пиар
- кухня и продукты
- заказы и работа с поварами
- коммерческое развитие и сайт
На что нужны деньги
Небольшой капитал может понадобиться для создания собственного сайта и продвижения. Я вложил на старте порядка 400 000 рублей. Окупился где-то за два месяца: как раз попал на новогодние заказы и частные вечеринки (стартовав в сентябре).
Как рассказать о себе
Начинать тест стоит со знакомых и друзей. Они же пишут о вас и оставляют отзывы. Плюс друзья более лояльны и могут простить некоторые огрехи.
Отлично, если среди ваших друзей есть лидеры мнений или медийные личности, которые сделают пост о вас в своем инстаграме или в другой сети (отзывы включат "сарафанное радио"). Так у нас появились первые заказы, еще до того как появился сайт.Для рекламы вы можете завести себе страничку в социальной сети, где будут указаны ваши подробные координаты, фото с вашими готовыми работами (торты, различные блюда, салаты, закуски).
Неплохо изготовить визитки и договориться о раздаче их магазинами женской одежды, ведь хозяйка торжества непременно захочет приобрести себе к празднику новое платье или туфли, чтоб предстать пред гостями в новом образе. Вот продавцы бутиков и будут кстати с визиткой от частного повара. А вы, в свою очередь, будете распространять визитки ваших партнеров-бутиков среди гостей торжества, где вы будете готовить праздничный ужин.
И, вскоре, на вашей страничке появится множество откликов и пожеланий, а также будет пополняться список постоянных клиентов.
А это уже выход на новый уровень кулинарного бизнеса, когда работать уже будете не вы, а нанятые вами люди.
Если интересно узнать подробности и нюансы работы поваров по вызову, то пишите в комментарии (указав никнейм желательно) — буду писать дальше.
Над материалом работали
Текст: Шеф ☆
Редактор: @grafcat ▲
Корректор: @shenanigan ▲
Фото: @sibr.hus ▲
Предыдущие статьи
★ Идеи для бизнеса в эпоху беспилотных электромобилей
★ Блокчейн в здравоохранении
★ Агенты влияния - как выбирать и работать?
