«Фестиваль блинов и пирогов» - Заливной капустный пирог

Добрый вечер!

В рамках "Фестиваля блинов и пирогов" хочу показать еще один пирог, приготовление которого занимает всего несколько минут.
Этот пирог из серии так называемых «заливных» пирогов.

Заливными такие пироги называются из-за жидкого теста, которое выливается на начинку.

Заливные пироги в последнее время получили широкое распространение. Особенно они приглянулись работающим женщинам.

Во-первых, тесто для них готовится в считанные минуты и не требует «ручной» работы, его не нужно мять и раскатывать скалкой. Все, что требуется, — это аккуратно перелить тесто в форму для выпечки.

Во-вторых, в качестве начинки для таких пирогов можно использовать практически любые продукты. Можно делать из фарша, из отварного мяса и копченостей, рыбы и рыбных консервов, овощные или фруктовые. Как подсказывает ваша фантазия. А это значит, что выпечка всегда будет разнообразной.

В-третьих, все рецепты настолько просты, что справиться с ним сможет даже самая никудышная хозяйка.

Заливное тесто можно замешивать на молоке, сметане, простокваше или кефире.
Остальные ингредиенты, как правило, неизменны: мука, яйца, разрыхлитель или сода.
Жидкое, сметанообразное тесто для заливных пирогов делается примерно так же, как тесто для блинов или оладьев.

У меня Заливной пирог из пекинской капусты.

Нам потребуется:

• Мука 200 г
• Кефир 150 мл
• Майонез 100 мл
• Яйцо 3 шт
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Капуста пекинская ( можно белокочанную) - 500 г.
• Морковь 1 шт
• Лук – 1 головка
• Сахар- 1 ч.ложка.
• Соль – по вкусу
• Семя льна, кунжута

Покрошить капусту, морковь и лук.

Сначала жарим лук, потом к нему добавляем капусту и морковь.

Посолить и добавить сахар.
Когда капуста станет мягкой, начинка готова.

Тщательно размешиваем яйца. Я заметила, чем дольше взбиваем яйца, тем пышнее пироги! Фишка!!

Добавляем майонез, перемешиваем.

Затем кефир, соль, щепотку сахара, все перемешать и в последнюю очередь добавить муку с разрыхлителем.

Получается тесто как на оладьи.

Дно формы смазать и вылить половину теста.

Затем ровным слоем положить начинку.

Сверху залить оставшимся тестом.

Можно сверху присыпать семенами льна и кунжута. Если нравится, конечно. Я - люблю.

Отправляем в духовку минут на 55-60. Температура 180 градусов.

Пирог в духовке поднимается просто отлично!
Сразу не вытаскиваем его из духовки, а то может опасть. Ждем остывания духовки, а вместе с ней - и пирога. Вот тогда вытаскиваем золотистый и румяный пирожок.

Нарезаем на кусочки.

Очень хорошо пропекся.

Рекомендую такие пироги как альтернатива ужину!
Мне кажется, он подойдет и во время поста.

Приятного аппетита!

Условия эстафеты тут - https://golos.io/kulinarclub/@vp-kulinar-club/vnimanie-anons-estafety-festival-blinov-i-pirogov

А с вами была я, @vladenya.