Чем заменить животный белок или как разгрузить ЖКТ
Для чего это делать?
Для начала: животный белок более сложный. Требуется запустить массу механизмов для того, что бы его усвоить в организм человека. Видимо для этого человек придумал частичную преждевременную термическую обработку.
Продукты распада животного белка токсичны и для того, что бы более-менее разгрузить организм и дать передышку органам и железам желательно устраивать разгрузочные дни.
Чем же можно заменить Животный белок , ставший постояльцем на вашем столе?
Заменителей очень много, одними из первых являются: бобы и орехи
Бобовые: Горох, чечевица, фасоль , нут , Маш, арахис.
Тут уже как вы пожелаете, можно добавлять как в сыром виде в салаты, так и в блюдах-лобио, чечевичные котлеты, нутовый паштет... И тому подобное.
Недавно писал про пророщенные зерна и очень хочется дополнить список машем, нутом и по возможности свежим горохом.
Пророщенный маш очень похож по вкусу на свежий молодой горох, в нем масса полезных веществ, его можно проращивать стаканами и причем постоянно, он отлично дополнит любой салат из овощей и зелени.
Нут более сложен в проращивании, не знаю как у вас , но у меня мало когда получалось его нормально проращивать. То затянет неведомым туманом =), то запах не очень соблазнительный для употребления внутрь. Но из нута, говорят, выходит очень вкусный паштет.
Касательно чечевичных котлет - это отдельный шедевр кухни.
Если мастерски приготовить, то можно и не отличить от мясных котлет, более похожих на печеночные. Не забудьте добавить имбирь в котлеты ;-) Для тех кто не хочет заморачиваться: есть готовые смеси для приготовления котлет, добавь воды , размешай, слепи и жарь.
Гороховый суп или гороховая каша по праву считается пищей спортсменов, поскольку содержат большое количество белка и клетчатки, позволяющих восстановить силы после физических нагрузок.
Достаточно иметь правильную посуду, а именно котелок, для равномерного разваривания зерен, и чуть-чуть овощей таких как лук и морковка, да чайную ложку черного перца (горошка) для приготовления вкусной гороховой каши.
Орехи.
Орехов огромное множество.
Все они достаточно долго перевариваются в организме, до 8 часов, так что это с легкостью может стать заменителем животного белка. В грецких орехах большое содержание йода, полезного при заболеваниях щитовидной железы.
Кедровые орехи славятся своим огромным списком положительных эффектов, но цена у них как на золото. А так же кешью, миндаль, фундук и прочие.
Думаю на таком количестве блюд можно недельку другую разгрузочную провести с легкостью.
Крепкого здоровья, Счастья и Благополучия.
Если интересуют рецепты, можно обсудить в комментариях , а так же подписывайтесь на блог @medded и @vp-bodyform , где часто появляются полезные вкусные рецепты и информация , которая поможет раскрасить вашу жизнь и ,надеюсь, внести в неё что-то новое.