Хлеб – всему голова или Сказ о подмене понятий
С самого рождения меня приучили есть хлеб. Он являлся основой любой трапезы, и без него невозможно было представить своё существование. Особенно, когда полки магазинов пустовали, а еду выдавали по талонам. Я не сопротивлялась и с удовольствием уплетала мучную субстанцию. Несмотря на проблемы с пищеварением (куда мамы-бабушки смотрели?).
До поры до времени моя любовь к хлебу оставалась непоколебимой. Пока я не стала задумываться о том, что я вообще ем, из чего всё это сделано и какие последствия меня ждут. И по мере изучения информации о современных способах производства продуктов питания моя детская вера в доброе и светлое будущее постепенно угасала. Когда состав хлебобулочных изделий предстал передо мной в виде концентрата наплевательского отношения к себе подобным, с моих глаз окончательно спала розовая в блестках пелена. Это ж кем надо быть, думала я, чтобы заниматься умышленной травлей своих же??
Но издержки современного мироустройства и наличие совести у некоторых товарищей мы обсуждать не будем. Просто на примере хлеба нашего насущного покажу вам, до чего докатилась человеческая «эволюция».
Тук-тук, кто в буханке живет, кто в мягкой живет
Начнем с того, что пройдемся по стандартному составу хлебушка из магазина (по ГОСТу):
- ВОДА (сомнительно)
- МУКА (ещё больше вопросов)
- ДРОЖЖИ (опасность!)
- ЖИР (маргарин – опасность!)
- СОЛЬ (вред)
- САХАР (вред)
- ДОБАВКИ (усилители вкуса, консерванты – комментарии в конце)
Из этого списка одни только дрожжи чего стоят – ими можно было бы начать и закончить рассказ про массовую травлю. Но в составе хлеба есть и другие ингредиенты, вызывающие много вопросов.
Из чего голова?
Основа хлеба – это конечно же мука. Но из какого зерна она была сделана?
В наше время вам будет сложно найти те древние сорта пшеницы, которые выращивали наши прадеды. Сейчас их заменили искусственно выведенные зерновые культуры, которые дают большой урожай. Но что мы можем ожидать от растения, которое было создано в лаборатории? И есть ли от него хоть какая-то польза? Один только факт присутствия в новых сортах пшеницы большой доли глютена (белка) свидетельствует о том, что генная инженерия не стремится улучшить качество нашей с вами жизни. Мне кажется, что они увеличили количество глютена специально, потому что он не только нарушает процесс пищеварения, но и влияет на ухудшение работы мозга, свидетелями чего нам с вами приходится быть ежедневно.
Добавьте к этому истощение почв, которые сейчас не имеют того запаса минералов и полезных веществ, что был ранее. И не забудьте про использование химического удобрения в процессе выращивания зерновых культур. Опять-таки же химию используют и для хранения зерна, чтобы никакие грибки/грызуны на него не позарились.
Переходим к муке. Для изготовления современного хлеба используют *рафинированную муку. Такая мука получается путем обработки зерна, во время которой из него удаляются самые полезные его части: зерновой зародыш и оболочка зерна (отруби). Поэтому на выходе мы имеем пустую и совершенно бесполезную рассыпчатую субстанцию.
Но на этом процесс обработки не заканчивается. Чтобы просто, быстро и дешево получить красивую белую муку, её специально «отбеливают» искусственным способом - при помощи хлора и бромата калия. Отчего полезней она не становится.
Дальше будет ещё веселее.
Темная сторона мучной коалиции
А теперь о грибах разумных. Именно в таком образе предстают перед нами современные хлебопекарные дрожжи (грибы-сахаромицеты), которые были выведены искусственным путем. Такой вид дрожжей стал популярен благодаря тому, что при использовании именно этих дрожжей тесто всходит очень быстро, а это способствует увеличению производственных объемов.
Многие путаются в определениях и почему-то не видят разницы между искусственными дрожжами, которые паразитируют в нашем организме, отравляя нам жизнь, и природными дрожжами (бактериями), которые не представляют для нас угрозы, потому что не являются антагонистами человеческой симбиотической микрофлоры. Роль убийцы наших дружественных бактерий исполняют как раз хлебопекарные дрожжи, официальное название которых кричит нам об опасности - "условно патогенные микроорганизмы» (разновидность болезнетворных микробов). А без нормального функционирования нашей кишечной микрофлоры, как вы сами понимаете, мы далеко не уедем. Мы вообще можем не поехать…
Хлебопекарные дрожжи имеют способность к быстрому размножению. Попадая в наш кишечник, дрожжи, будучи яростными паразитами, поедают наши витамины и другие полезные вещества. И успешно размножаются они не только в кишечнике, но и в плазме крови.
Продуктами жизнедеятельности дрожжей (читай – грибов) являются ядовитые вещества – токсины, которые способствуют интоксикации организма, что приводит к снижению иммунитета и, как следствие, к развитию многих болезней.
Если коснуться нашей любимой статистики, то сейчас и дети, и взрослые как никогда ранее подвержены различным микозам (это кожные заболевания, которые вызывают паразитические грибы).
Современный хлеб я считаю одним из самых страшных изобретений человечества
Кандидат медицинских наук, врач-натуропат, Виктор Хрущев
Беда не приходит одна или Незваные гости
Пару слов о наших «вкусных» добавках.
Для начала про маргарин. Делают его из растительного масла – вроде бы всё безобидно. Но в процессе производства образуются транс-жиры, которые могут стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний со смертельным исходом, а в качестве бонуса вы можете получить ожирение.
Теперь о других добавках, без которых не обходится ни один предприниматель, занимающийся производством продуктов для здоровой и долгой жизни недопищи. В хлебе могут встретиться следующие помощники бизнесу:
- Диоксид серы (Е220) – нормальный такой консервант, который может вызвать проблемы пищеварительной системы
- Лимонная кислота (330) – синтетический фермент, который может вызвать аллергию
- Фосфаты кальция (Е339-34..) – регулятор кислотности, способствующий вымыванию кальция из организма.
И другие эмульгаторы-консерванты, одно упоминание о которых вызывает нарушение пищеварительных процессов.
А вот раньше, при царе-батюшке …
А каким тогда должен быть хлеб, спросите вы? А я вам отвечу – как раньше.
Во-первых, не из ГэМэОшного дерьма зерна после лаборатории.
Во-вторых, выращено все должно быть на богатой минералами и другими полезными веществами почве и в прекрасных экологических условиях.
В-третьих, хлеб должен выпекаться из муки грубого помола.
В-четвертых, хлеб надо делать на природной закваске. Делается такая закваска на основе муки и воды, иногда с добавлением хмеля или фруктов. Такая смесь оставляется в теплом месте для естественного процесса брожения.
Вот, какой раньше ели хлеб. А не вот это вот всё, что в магазине.
Хотя сейчас, к нашей радости, можно встретить и альтернативный подход к хлебопроизводству, например, в частных пекарнях. Но я сейчас говорю не про
Г. Стерлигова, который продает свой волшебный русский хлеб по 3500 деревянных за буханку (видимо, напрямую из прошлого привезенный). Я имею ввиду тот же самый бездрожжевой хлеб, который выпекают в частных булочных.
Я сама практически не ем хлеб. После очищения организма и перехода на здоровое питание потребность в употреблении хлеба отпала сама собой. Я уже давно поняла, что мучные изделия точно так же, как и другая еда, являются пищевым пристрастием, которое легко отключается в нашей голове.
Но если уж очень хочется и не можется, то в сложившихся условиях у нас есть два пути: либо отказаться от магазинного хлеба и искать здоровую альтернативу в частных пекарнях, либо делать хлеб самому.
Никогда не забывайте: выход есть всегда.
Ешьте меньше мучного и будьте легкими!
Автор @celena