Красный перец.

Автор @irinacalish

Продолжим тему полезных восточных специй.

Фаворит турецкой кухни - красный острый перец. Но не такой, к какому мы привыкли на Родине - перемолотый в муку и действительно острый. Здесь - перец хлопьями, душистый и при употреблении дает какое-то необычное тепло... Не жжет, а именно греет...

Видела я однажды в одной турецкой деревне, как готовят эту специю женщины. Это был целый ритуал!!!
Собранный и высушенный заранее острый красный перец группа женщин сначала мелко нарезали весь перец, пересыпав его после в огромные деревянные пиалы.

Каждой женщине по пиале и по ступе))))

Причем они приступили к работе, предварительно повязав головы платками, закрыв рот и нос специальными масками и в довершение образа - плотные длинные перчатки.
И следующие пару часов они толкли этот перец!! И плакали, и отходили отдышаться, и в конце, мне показалось, ненавидели этот острый перец.
В результате получился тот самый душистый красный перец хлопьями, который все привозят в свои дома из Турции, как лучшую пряность.

Конечно, его производят и на фабриках в промышленных масштабах, но это не столь интересно.

Итак, чем же полезна эта пряность.
Однозначно - ускоряет метаболизм, однозначно - придает легкий душистый аромат любому блюду ( турки употребляют его везде, где только возможно).
В любом кафе или ресторане на столике обязательно стоит вазочка с этой популярной приправой, ведь добавление перца в любое, даже самое тяжелое для желудка блюдо уменьшит его калорийность почти в 2 раза и поможет ускорить процесс переваривания пищи в желудке.
Самое главное его полезное свойство - это способность замедлять развитие раковых опухолей. А также, регулярное употребление красного перца поможет организму справиться с причинами возникновения тромбоза!

В косметологических целях, конечно, его используют не активно ( оно и понятно, да?) Масочку на лицо не наложишь)))) хотя… Косметологи рекомендуют, но я бы не стала рисковать...
Но вот ускорить рост волос и укрепить волосяные луковицы - это очень полезно.
Рецепт прост: по 1 столовой ложке перца и оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, сырой желток и 20 грамм водки (или коньяка). Все составляющие смешивают и на полчаса наносят на корни волос.
Очень хорошо помогает при выпадении волос: 1 столовую ложку настойки перца ( продается в любой аптеке) смешивают с 2 столовыми ложками оливкового ( или касторового) масла и таким же количеством шампуня для волос. Наносится на волосы на 1,5-2 часа - очень помогает, проверено!

Всем красоты и здоровья