МИР ЧАЯ | Синий чай из Тайланда
Автор @dina-tarini для сообщества @vp-bodyform
Вот уже второй месяц я живу в Тайланде и знакомлюсь с его культурой. Именно здесь я впервые попробовала знаменитый тайский синий чай из сушёных цветков растения Клитория тройчатая. В Тайланде этот цветок называют Butterfly pea, что значит «бабочковый горошек». Такое название связано с тем, что данное растение относится к семейству Бобовых, а его цветок напоминает крылья бабочки.
Чай действительно насыщенного ярко синего цвета и держит этот цвет несколько заварок (счёт им я не вела). На вкус напоминает травяной чай. Ничего специфического я в нём не обнаружила, как пишут некоторые источники в интернете. Чай как чай, но при этом красивый и необычный. И даже скорее приятный на вкус. Информация в сети гласит, что достаточно всего лишь 1 чашки в неделю, чтобы почувствовать целебный эффект. Синий чай действительно сразу успокаивает и расслабляет, что очень актуально в наши сумасшедшие времена.
В Тайланде это растение используется в традиционной медицине для улучшения кровообращения мозга, при нарушениях сна, для снятия напряжения и для восстановления памяти.
Полезные свойства синего чая
Бутоны Клитории богаты витаминами группы В, С, Е и К и минералами (такими как фосфор, железо и марганец). Такой состав обеспечивает благотворное влияние на разные системы организма.
Итак, синий чай:
расслабляет, успокаивает нервную систему, снимает хроническую усталость
поддерживает иммунитет, укрепляет организм
улучшает зрение, укрепляя глазные сосуды, и снимает глазное напряжение
повышает метаболизм (ускоряет обменные процессы в организме), способствуя похудению. Содержит в составе полифенолы, которые расщепляют жиры и выводят их из организма.
укрепляет волосы, ногти, улучшает состояние кожи
Противопоказания для употребления синего чая
Из-за своего расслабляющего действия синий чай не следует пить перед вождением транспорта или ведением важных деловых переговоров. Кроме того, как и при употреблении абсолютно любого чая (классического или травяного), следует делать перерывы на 1-2 недели. Это связано с тем, что вещества, содержащиеся в растениях, имеют свойство накапливаться в организме быстрыми темпами. Ввиду чего полезные свойства перестают быть активными. А при злоупотреблении можно нанести организму серьёзный вред.
Как правильно заваривать синий чай
Насыпьте в чайник 2-3 чайных ложки сухих бутонов Клитории. Залейте горячей водой, температурой 85 С. Внимание! Не заваривайте синий чай крутым кипятком – это убьёт большую часть полезных веществ. Дайте напитку настояться в течение 3-5 минут.
Бутоны Клитории как правило не смешивают с классическим чаем или другими травами. Синий чай – напиток полноценный сам по себе. Особенно красиво и экзотично он смотрится в прозрачном чайнике из стекла.
Помимо медицинского использования, чай из бутонов Клитории широко применяется в кулинарии. Крепким настоем синего чая окрашивают рис и тесто в нежный светло-синий цвет. При этом на вкусовые качества продукта это не влияет.
Кроме того Клиторию тройчатую выращивают как вьющееся декоративное растение с красивыми цветами насыщенного синего цвета.
Будьте здоровы и счастливы!
Фото с сайта pixabay.com и из личного архива автора