Сельдерей - "корень здоровья".

Автор @alla1985kostya для сообщества @vp-bodyform

Сельдерей - это ещё один продукт, который относят к полезным и рекомендованным продуктам особенно для тех, кто худеет. О целебных свойствах сельдерея известно уже давно.

Но если в древности его применяли в народной медицине, как лекарственное средство, то в наше время мы чаще его используем, как ингредиент любимых блюд. На прилавках можно найти корневой, листовой и черешковый сельдерей. Наиболее полезными считаются корень и стебли, а листья чаще используют для придания оригинального вкуса салатам, закускам или мясным блюдам.
Считается «Корнем здоровья» сельдерей не зря. Он позитивно влияет на иммунную систему в целом и повышает сопротивляемость нашего организма всевозможным болезням. Кроме того, сельдерей обладает противовоспалительными свойствами, очищает организм от токсинов и нормализует обмен веществ, останавливает гнилостные процессы и улучшает всасывание полезных веществ в кишечнике. Поэтому в борьбе с лишним весом он просто находка! Причём полезно употреблять как корень, так и стебли и листья.
Плод и стебли можно использовать для приготовления очень вкусных и полезных салатов и закусок.

Такие блюда оказывают благотворное влияние на всю пищеварительную систему. Те, кто часто употребляет в пищу сельдерей сводят к минимуму проблемы с одышкой, приступами изжоги и спазмами в желудке. Стебли сельдерея - мощный антиоксидант, который выводит не только токсины и различные шлаки, но и борется с солями тяжелых металлов и даже ядами. Можно с пользой «похрустеть» и стеблями сельдерея.

В них содержится аскорбиновая кислота, каротин и целый комплекс витаминов. Поэтому сейчас в разгар зимы самое время наседать на сельдерей, чтобы защитить себя от витаминного голодания.
Сок из корня или стебля сельдерея - это мощнейшее средство в борьбе с токсинами. Но так как в соке сельдерея сосредоточено огромное количество биологически активных веществ, поэтому лучше перед его применением проконсультироваться с врачом.
Кроме салатов и сока, сельдерей можно включить, как ингредиент в смузи для похудения. Многие диетологи при этом рекомендуют такой смузи медленно есть маленькой ложечкой, а не пить. Так смузи может стать полноценной заменой приему пищи.

Для приготовления такого смузи можно соединить три толстых стебля сельдерея, одну морковь и яблоко, все хорошо измельчить в блендере и наслаждаемся полезным витаминным лакомством. При желании яблоко можно заменить на помидор для разнообразия.
Не менее полезным будет смузи с проросшими семенами пшеницы. Для этого загружаем в блендер 2-3 стебля сельдерея, 2-3 веточки петрушки, очищенный от косточек лимон, 2 ст.л. проросших зерен пшениц и все измельчаем, а затем добавляем 1 ч.л. меда и 1 стакан минеральной воды. Смузи готов;-))
Конечно, можно найти множество других рецептов на любой вкус…
Правда есть и те, кому сельдерей не по душе, но чаще всего среди моих знакомых многим просто не нравится его своеобразный вкус. Но ведь менее полезным от этого он не становиться. Лично мне очень нравится сельдерей в любом его виде и я стараюсь включать его в свой ежедневный рацион по мере возможности. А к его вкусу вполне можно привыкнуть, тем более это того стоит:-) Будьте здоровы!

—

фото pixabay.com