Сообщество "Быть легче". Не все диеты одинаково полезны.
Автор @benken
Небольшое вступление.Я не медик, потому могу лишь осторожно забираться в область медицины, тем более в область диетологии.. Недавно писал, что медицина - больное место науки https://golos.io/ru--nauka/@benken/bolnye-mesta-nauki. Так что загляну в эту область там, где она больше всего пересекается с чистой биологией. А такая область есть и она касается физиологии человека - общности людей и уникальности каждого человека.
У всех людей очень много общего, но есть и отличия, которые оказываются важны в определённых условиях. Об этом довольно много рассказывает Станислав Дробышевский в различных своих лекциях.
Как это связано с диетами?
Смотрите, на юге, точнее близ экватора, люди живут в постоянной жаре и, часто, высокой влажности - речь о тех, кто оттуда родом, чей народ приспособился к этим условиям. Им не нужно тратить много энергии на поддержание температуры тела, им лучше иметь стройное тело - оно быстрее остывает, чем крупное; у них много солнца, которое нужно для выработки витамина D. У северных же народов всё иначе: из-за холода нужно значительно больше энергии, выгоднее быть приземистыми и округлыми. А у тех, кто живёт на высокогорье повышенная концентрация эритроцитов в крови - в воздухе мало кислорода. Это всё люди, но из-за приспособления к различным условиям у них несколько разная физиология.
Северные народы могут употреблять огромное количество жира - чуть ли не килограмм каждый день - и не иметь проблем с холестерином.
Почему так?
На севере не прожить без мяса и жира - нужно безумное количество энергии для обогрева, потому те, у кого были проблемы с холестерином из-за потребления жира, просто не выжили. Это называется естественный отбор - у них закрепилось какая-то физиологическая защита от холестериновых бляшек и прочего. Но если их переселить в тропики - им будет очень плохо по другим причинам. Жители тропиков же не смогут выжить в суровых северных условиях - их организм просто не умеет потреблять столько еды и вырабатывать столько энергии.
Так же с условиями высокогорья - народы, которые давно живут в таких условиях, имеют ряд приспособлений для своих суровых гор, но думаю, что у них возникнут некоторые проблемы, если они переберутся жить вниз, к нам. А у нас будут проблемы с жизнью высоко в горах. У горцев целый ряд приспособлений, в том числе физиологических.
А теперь представьте, что вы сажаете представителей разных народов на одинаковую диету. У них же одно и тоже заболевание - значит и лечить нужно одинаковой диетой, как у нас принято. Знаете, что будет? Скорее всего, кому-то одному-двум эта диета поможет, а кого-то может и убить.
C представителями одного народа, одной группы людей, примерно тоже самое - индивидуальные различия могут быть очень сильны. Они сильнее, чем вы можете себе представить и могут проявляться в самых неожиданных местах. У большинства сосуды, которые идут в голову, идут в шее в определённом месте, а у одного в другом нетипичном месте - ему классический массаж шеи смертелен.
И так со всем: одному можно пить два литра воды в день, а другой, например, от литра будет страдать от недостатка калия - он будет весь выводиться. Один может легко обходиться без мяса, а второму без мяса никак - например потому, что у него другая микрофлора в желудке и еда растительного происхождения у него неполноценно переваривается. И это никак не исправить - такая врождённая особенность и изменить микрофлору навсегда не получится.
У кого-то быстрый метаболизм и у него вся еда превращается в постоянное движение, а у другого медленный и он толстеет от каждого лишнего грамма еды. Это абстрактные примеры, не судите их строго. Я просто к тому, что если вам какая-то диета помогла или не помогла, то это не значит, что у остальных будет такая же реакция на эту диету.
Как раз в этом отличие научного подхода от ненаучного: наука изучает как метод действует на конкретных людей, изучает механизм действия, а значит может предсказать на кого он подействует положительно, а на кого - нет. А ненаучный подход - я выпил травку, мне помогло - опасен тем, что нет уверенности, что именно травка помогла, возможно были и другие причины, и нет уверенности, что эта травка так же подействует на других. Не говоря уже о том, что двух одинаковых травок не бывает - у них такая же индивидуальная изменчивость, как и у людей.
Так что подумайте перед тем как советовать другим то, что вам помогло.
Есть ещё один интересный вопрос связанный с диетологией - психогенные расстройства питания. Но о них, если и поговорю, то в следующий раз. А пока хотел бы послушать вас, а чтобы замотивировать - отдам весь авторский гонорар за этот пост тому, чей комментарий мне больше всего понравится. Времени - до выплаты, то есть примерно сутки. Требования такие: расскажите как изменения психики может помочь в исправлении диеты, здоровья, самочувствия. Можно рассказать и про исследования и про личный опыт, рассказы из серии “мамина подруга слышала от подруги, что её дядя…” крайне нежелательны.