Лимонная курица
Добрый день!
Давненько у нас не было азиатских блюд и сегодня сделаем очень вкусную курицу в китайском стиле.
Сложность: 3/10
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 2-3
Ингредиенты:
- Куриное филе (голени), 400 гр.
- Кетчуп, 80 мл
- Крахмал, 80 гр.
- Болгарский перец, 1 шт.
- Лимон, 1 шт.
- Лук, 1 шт.
- Имбирь, 5-7 см
- Жареный арахис, 1 ст. л.
- Чеснок, 5-6 зубцов
- Кунжутное масло, 50 мл
- Соевый соус, 150 мл
- Кинза
- Растительное масло
Курицу режем кусочками по 3-4 см, заливаем соевым соусом и добавляем крахмал. Тщательно перемешиваем (как бы массируя) и оставляем в покое на 15-20 минут.
Болгарский перец и лук режем средними фрагментами, имбирь и чеснок чистим и рубим мелко.
Вок или подходящую посудину ставим на сильный огонь, наливаем немного растительного масла и обжариваем лук, чеснок и имбирь в течение трёх минут.
Выжимаем сок из лимона, добавляем кетчуп, перец и готовим до мягкости перца (минут 5-7). Пробуем. Если сильно кисло, добавляем сахар.
Увариваем всё до консистенции соуса.
В отдельной посудине нагреваем растительное масло и обжариваем курицу во фритюре до корочки (минуты 3-4).
Курицу загружаем в соус, добавляем кунжутное масло, перемешиваем, прогреваем минуту и выключаем огонь.
Мелко рубим кинзу и арахис.
Подаём курицу с зеленью и орешками.
Приятного аппетита!
« Голубцы из пекинской капусты | Тальятелле с курицей в сливочном соусе »