Шоколадный флан. Быстрая черная вкусняшка от Черного повара

Новая черная вкусняшка от черного повара!

Мне этот замечательный цельно-шоколадный десерт попадался под разными названиями: шоколадный флан, шоколадный кекс (вот уж ни разу не он), и даже "шоколадный фонтан"! Впрочем суть от этого не меняется - твердая корочка из шоколадного теста с жидким шоколадом внутри.

Потрясающая вкуснота! Да и готовится быстро и из абсолютно доступных ингредиентов:
* Яйца: 4 штук;
* Шоколад: 130 грамм;
* Сахарная пудра: 20 грамм;
* Пшеничная мука: 40 грамм;
* Сливочное масло: 70 грамм.

Собрали ингредиенты, включили духовку греться на 180 градусов и погнали:

1. Шоколад с маслом закидываем в мисочку и растапливаем на водяной бане.

При этом ставим взбиваться яйца с сахарной пудрой (если у вас нет пудры, и вам в лом её покупать, сделайте пудру из сахара в кофемолке).








2. Расплавленный шоколад с масло остудим примерно до 50-60 градусов, перемешивая миксером или в кухонном комбайне (на худой конец венчиком).

Не переставая мешать шоколад, тонкой струйкой вольем в него взбитые яйца, и будем мешать пока смесь не станет однородной







3. Добавим муку, снова все смешаем до однородной массы и, наконец разольем по формочкам (у меня бумажные и специальный противень с углублениями, вы можете использовать силиконовые или металлические, без разницы).

Ставим в духовку и выпекаем 5-7 минут. Нам нужно, чтобы твердым стал только внешний слой, а внутри шоколадная смесь осталась жидкой!




Подаем наш флан горячим, можно украсить мятой, посыпать сахарной пудрой или положить шарик мороженого.
Впрочем, эту вкусняшку с удовольствием стрескают и так.

До новых встреч и Приятного аппетита!