Творожные семечки. Простое печенье.

Сегодня предлагаю вам рецепт творожного печенья, сделать которое можно достаточно быстро и почти не отвлекаясь от домашних дел.
К сожалению, съедят его еще быстрее. Сотня печенюшек в моей семье улетает меньше, чем за час. Мы в шутку называем их творожными семечками ;-)

Вот так симпатично эти печеница выглядят

Что же нам понадобиться, чтобы приготовить эти сладкие конвертики?
* творог (не менее 9%) - 600 грамм
* масло сливочное - 300 грамм
* мука пшеничная - 380 грамм
* яичный желток - 2 штуки
* сахарный песок (для посыпки) - примерно 200 грамм

Приступим

1. Лучше всего если масло вы достанете из холодильника заранее, так просто легче мешать тесто. Будем считать, что вы так и сделали и теперь смешиваем масло с творогом. Добавляем яичный желток и еще раз перемешиваем до однородной массы. Можно делать это миксером или ложкой, а можно руками смоченными в воде (чтобы не прилипали ингредиенты).

Теперь добавим в эту же ёмкость муку и еще раз перемешаем до однородности.

Тесто готово, закроем его пищевой пленкой и уберем на час в холодильник. В принципе, можно убрать и на большее время, с тестом ничего не случится. Однако, если мы попробуем делать печенья сразу это будет тяжеловато сделать, ибо тесто все еще слишком липкое.

2. Ставим духовку нагреваться до 180 градусов и вынимаем тесто из холодильника. Нам нужно оторвать от него небольшой кусочке и раскатать в тонкий (не толще 2 мм) блин. Не забудьте посыпать стол мукой, чтобы тесто не прилипло при раскатывании.

Оставшееся тесто убираем в холодильник, чтобы не нагревалось.

В раскатанном тесте формочкой или обычным стаканом вырезаем кружочки, посыпаем их сахаром и складываем пополам. Снова посыпаем сахаром и снова складываем пополам, у нас получаются совершенно замечательные четвертинки кругов. Выкладываем их на противень.

Когда противень заполнен, снова посыпаем наши почти готовые печеньки сахаром и отправляем в духовку на 20 минут. __Внимание!__ Если вам не удалось раскатать тесто толщиной 2 мм и оно получилось толще, - держать печенья в духовке придется дольше, чтобы они успели пропечься.

Вот собственно и все, печенья готовы и пора отправлять в духовку следующую партию, которую, я надеюсь вы успели подготовить ;-)

Как обычно можно посмотреть видео рецепт этих печенек на моем канале YouTube: