Мясо по-тайски невероятно вкусно!

  Мясо по-тайски меня научил готовить мой муж, потому что он у меня великий кулинар! 

Но я у него только учусь и теперь мое коронное блюдо-это мясо по-тайски! 

Как вы догадались, эта вкусняшка родом из Тайланда, готовится увлекательно, интересно и на выходе у вас получится красочное и яркое блюдо.

 

Итак, для приготовления мяса по-тайски вам понадобятся следующие ингредиенты: 

молодая телятина 

красный сладкий 

зеленый сладкий 

желтый сладкий перец (перец-светофор) 

огурец 

растительное масло

Лук 

Соевый соус 

Сахар 

Также, для кляра нам

понадобится: 

Яйцо

 Соль 

Вода или молоко 

Крахмал 

Начинаем готовить: 

Телятину режем тонкими полосками вдоль и посыпаем их сахаром. Сахар должен впитаться, поэтому даем нашему мясцу настояться. Когда сахар впитается, то на 200 грамм мяса добавляем 2 столовые ложки соевого соуса. В таком маринаде оно должно находиться 1,5-2 часа. 

Теперь занимаемся кляром:

В крахмал разбиваем 1 яйцо, добавляем воду или молоко, соль. Все тщательно перемешиваем. Все делайте на глаз, но знайте, что у вас должно получиться что-то вроде блинного теста. Кляр готов. 

Режем весь наш перец брусочками, огурцы вдоль тоже довольно крупными брусочками и кольцами лук (чем толще, тем лучше) 

Достаем китайскую сковороду-ВОК. Именно он нам и нужен. Заливаем масло на 4 мм и раскаляем вок. 

Теперь берем китайскими палочками, ну или вилкой, на крайний случай, кусочек мяса и обмакиваем его в кляре. 

В миске с кляром должно быть по 6-7 кусочком мяса, затем закидываем в вок и прожариваем все 6-7 кусочков. Больше НЕЛЬЗЯ, так как у вас мясо будет вареным. Жарим ровно 40 секунд и достаем на тарелку, где с него будет стекать масло. 

Так мы жарим все мясо и если нужно, добавляем в вок масло. Далее, жарим овощи, в том же масле, но без кляра. Когда овощи прожарятся, то вытаскиваем их и даем маслу стечь. Из вока выливаем масло и закидываем туда мясо и овощи, все перемешиваем и ждем минуты 3, чтобы они обменялись ароматами.

Запах и вкус-потрясающий! Блюдо получается бесподобным!

На гарнир отлично подойдет отварной рис!  

Фото все мои, взяты отсюда