Картофель по-швейцарски

4 кг картофеля,
600 г цветной капусты,
300 г сыра,
2—3 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. томатной пасты,
зелень,
специи,
соль

Цветную капусту разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг, обсушить.
Картофель отварить в мундире, очистить и обжарить в смеси сливочного и оливкового масла со всех сторон до золотистого цвета.
Затем посолить, поперчить, полить томатной
пастой и тушить на слабом огне под крышкой 5—7 мин. Добавить цветную капусту, сверху положить ломтики сыра и тушить под крышкой, пока сыр не расплавится.
Готовое блюдо посыпать зеленью.