"Ежики"

Это самые простые и вкусные ежики. Вкус такой из детства, уютный, домашний. В воду, бывает, добавляю томатный соус или, как на фото, домашняя аджика. Все варианты хороши.

фарш говяжий 400 г
фарш свиной 100 г
рис 125 г
лук - 1 шт.
соль, черный молотый перец,
1 яйцо
масло растительное
Рис отварить и остудить. Лук меленько нашинковать. Смешать фарш, лук, специи, рис, вмешать яйцо. Из полученной массы формируем толстенькие котлетки и выкладываем по кругу в сковородку , смазанную маслом растительным. В центр получившегося цветочка насыпать четверть чайной ложки соли и в центр же залить холодной водой, чтобы покрыла "ежики" или чуть меньше. Накрыть плотной крышкой с отверстием для излишнего пара. С момента закипания воды на маленьком огне тушить 50 минут (практически до выкипания воды). Подавать со сметаной или любимым соусом.

Приятного аппетита!

рецепт