Фрикадельки со сливочным соусом (те самые, Икеевские)

Мужу они очень понравились ☺ сказал, что они такие домашние ☺ Я не ела икеевских фрикаделек, не с чем сравнить, но мои вкусные ☺ А еще их очень много получилось из этого количества фарша. Картошку разминала сразу, горячую, не ждала когда остынут. Сливки использовала 10%

Фарш из говядины - 250 гр
Фарш из свинины - 250 гр
Яйцо - 1 шт
Сливки 20% - 200-300 мл
Лук репчатый - 1 шт.,
Картофель отварной (охлаждённый) - 2 шт
Сухари панировочные - 50 гр
Масло сливочное - 30 гр
Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
Бульон (или вода) - 200 мл
Сливки 20% - 200 мл
Соевый соус - 0,5-1 ст.л
Мука - 1 ст.л
Соль, белый перец - по вкусу.
Лук репчатый мелко нарезать, обжарить на сливочном масле. Отварной, охлажденный картофель размять в пюре. Перемешать до однородного фарша: два вида фарша, обжаренный лук, картофельное пюре, панировочные сухари, яйцо и сливки. Посолить, поперчить по вкусу. Сформировать из фарша фрикадельки, обвалять в муке, обжарить на слабом огне в растительном масле.
Для соуса: в сотейнике довести до кипения бульон (или воду), в сливках размешать 1 ст.л. муки. Сливки тонкой струйкой влить в кипящий бульон (воду), взбивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Добавить соевый соус, соль по вкусу, довести до кипения, снять с огня.

Приятного аппетита!

рецепт