Пряный имбирный кекс в глазури

Ну, что можно сказать - Новый год к нам мчится ☺ Такими пряностями новый год пахнет и рождество. Цвет кекса такой же богатый, как и аромат. Вместо патоки у меня мед.

Говорят, что у правильного кекса на верху должна быть трещина.

4 ст.л. темной патоки
4 ст.л. светлой патоки
125 г слив. масла
225 г муки
1 ч.л. пищевой соды
1 ст.л. молотого имбиря
1 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотой гвоздики
150 мл молока
2 яйца
глазурь
*75 г сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. сладкого консервированного имбиря (мелко порезать)
Разогреть духовку до 180. Растопить на маленьком огне масло и патоку, добавить соду, дать слегка попениться. Добавить молоко, перемешать, добавить яйца. Всыпать все пряности. Добавить муку, тщательно перемешать - тесто выходит довольно жидкое для кекса. Вылить в форму, выпекать 1 ч - 1 ч 15 мин до сухой палочки. Вынуть через 10 минут после выпечки до полного остывания.
Перемешать все для глазури, полить кекс. Посыпать сверху кусочками имбиря. Оставить до полного застывания глазури

Приятного аппетита!

рецепт