Суши-торт

Я очень люблю суши/роллы и прочее. Это, конечно, не так изящно, но по вкусу сходство есть. Вот думаю можно и порционные "тортики" сделать.

Рис, приготовленный по рецепту ниже
Кунжут белый (по желанию) 2-3 ст.л.
Малосольная семга 150-200 г
Яйцо 2шт
Крабовое мясо или крабовые палочки 100 г
Майонез 4-5 ст.л.
Васаби 1-2 ч.л.
Авокадо спелый 1 шт.
лист нори проложить между слоями в середине.
Помидоры черри, огурец, зелень - для украшения.
форма для выпечки круглая (диаметром 18-20 см.)
Пока варится рис, подготовим остальные слои нашего тортика. Из 2 яиц пожарить 2-3 тоненьких яичных блина. Порезать тоненькой "лапшой". Крабовое мясо разделить на волокна руками. Авокадо почистить и порезать тонкими ломтиками. Смешать майонез с васаби. Готовый рис для суши (сваренный и смешанный с уксусом, солью и сахаром) смешать с кунжутом. Оставить на несколько минут. Перемешать с майонезом и васаби.
Форму выстелить пищевой пленкой, смочить её немного водой с уксусом. Выложить слой рыбы. Плотненько, чтобы не было просветов. Выложить 1/3 часть риса, разровнять и уплотнить. Выложить яичную "лапшу" и сверху крабов. Выложить половину оставшегося риса. Выложить авокадо. Выложить оставшийся рис, хорошо разровнять и придавить. Закрыть пищевой пленкой. Положить под гнет примерно на 1 час. В холодильник убирать не нужно.
Через 1 час снять груз, вытащить тортик из формы, потянув за концы пленки. Перевернуть на тарелку рыбным слоем вверх. Украсить по желанию. Резать острым ножом, смоченным в холодной воде осторожно, чтобы рис не развалился! Обмакивать каждый кусочек в соус как обычные суси. Можно в слои укладывать любые продукты, все что нравятся - креветки, тунец, можно промазывать слои крем-сыром ("Филадельфия").
Рис для суши в мультиварке
1,5 м.ст. риса
1,5 м.ст. воды
2 ст.л. рисового уксуса
1 ч.л. морской соли
1 ч.л. сахара
Промыть рис до прозрачной воды, положить в МВ, залить водой и на режим Гречка. Как отключиться - открыть крышку, заправить приправой (растворить сахар и соль в теплом уксусе), аккуратно сверху вниз переложить (перемешать) рис и оставить в МВ на мин 10-15.

Приятного аппетита!

рецепт