Пирог с кремом из пудинга и вишней

Это мой отчет для ФлешМоба. Пирог вкусный до невозможности! Думала будем долго есть...ога..уже половины нет...и это пугает☺ ☺ как много мы едим☺ Тесто такое пушнявое-пушнявое...как пух...прямо разбирается на волокна. Крем не затерялся, он очень даже ощущается, как промазаны слои и это очень украшает пирог и добавляет нежности. Вишню брала замороженную, не люблю из компотов.

на форму диаметром 26 см

75 г масла
400 г муки
щепотка соли
50 г и ст л сахара
пакетик ванилина
30 г свежих дрожжей (или чуть меньше пакетика сухих)
400 мл молока
1 яйцо
1 пакет пудинга с ванильным вкусом (без варки, инстант)
банка консервированной вишни 720 г
сахарная пудра
Масло растопить. Смешать муку, соль, 50 г сахара и ванилин. Дрожжи с 1 ст л сахара развести водой. Добавить 150 мл молока к маслу. Яйцо, дрожжи и молочно-сливочную смесь добавить к муке и замесить не очень крутое тесто. Дать ему подойти в теплом месте минут 45. Вылить молоку в чашу для взбивания, засыпать в него порошок пудинга, взбить миксером до нужной густоты. Тесто вымесить еще раз, раскатать на подпыленной мукой поверхности в прямоугольник пр. 28х38 см. На тесто выложить крем, разровнять его, отступая от краев. С вишни слить жидкость, обсушить ее и равномерно разложить на крем. Тесто свернуть рулетом, разрезать его примерно на 10 кусочков. Уложить рулетики срезом вниз-вверх в подготовленную форму, смазанную маслом. Дать подойти пирогу еще раз в форме 30 минут. Выпекать в разогретой до 175 гр духовке минут 45-50. Остудить пирог в форме, перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

рецепт