Фокачча с луком

 Я очень редко пеку хлеб из-за своей капризной духовки, которая печет хорошо все, кроме дрожжевой выпечки. И вот я рискнула и сделала это не зря. Не отходила от духовки ни на минуты, смотрела за приготовлением, ставила вниз воду для увлажнения -  все получилось.

Свежий урожай лука обязательно нужно пристроить в выпечку. Обжарила две крупные луковицы и добавила лук в тесто. Аромат необыкновенный!

Только после выпечки я подумала о том, что нужно было добавить в тесто вяленых томатов.

Свежеиспеченная фокачча, свежие овощи и моцарелла - один из самых лучших ужинов.

Ингредиенты:

мука - 500 г
дрожжи свежие - 1/4 упаковки
соль - 1,25 ч.л.
оливковое масло - 30 мл в тесто + для смазывания
вода теплая - 320 мл
лук репчатый - 2 шт
сушеный базилик - по вкусу 

 Приготовление:

Дрожжи раскрошить в глубокую миску, влить немного теплой воды и дать постоять 5-10 мин. Тем временем режем лук полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Остужаем.

Просеять муку с солью, добавить в дрожжи. Постепенно ввести оставшуюся воду и оливковое масло. Замесить тесто. В тесто добавить остывший лук. Вымесить. Накрыть миску чистым полотенцем и дать подойти (1-1,5 часа)

Разогреть духовку до 200 градусов.

Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой поверхность. Сформировать лепешку. Сделать в ней пальцами углубления. Полить оливковым маслом, посыпать базиликом и дать постоять 20 мин.

Выпекаем около 30 минут. 

Пост был ранее опубликован здесь https://manyasha-p.livejournal.com/326044.html