Конкурс от Голос-Ест «Летний суп - не окрошка» Битва гаспаччо или романтическая встреча помидора и огурца
Сегодня утром я решила впервые за долгое время приготовить гаспаччо. Тем более последний день конкурса от Голос-ест.
В мире кулинарии развелось столько разных гаспаччо, что на его родине в Испании местные жители хватаются за голову. Надеюсь испанцам не пришлось бы краснеть за мой гаспаччо.
Мне же этот супчик очень напоминает мой любимый летний салатец из свежих овощей, в который я так люблю макать хлебушек. А гаспаччо, видимо, придуман ленивым испанцем, который не хотел жевать салат.
Итак, начнём с добычи продуктов, в прямом смысле этого слова. Сейчас я чувствую себя женщиной из каменного века, которая с дубиной вышла из пещеры на охоту. Помидоры, огурцы, лук, зелень - всё растёт прямо под домом, и дубина оказалась лишней. И в августе так приятно всё это собирать с пониманием того, что адскийлюбимый труд не был зря.
Для гаспаччо мне удалось раздобыть:
Помидоры спелые и вкусные - 5 шт.
Перец красный - 1 шт.
Лук кустовой( возможно это шалот) - 4 шт.
Базилик свежий
Петрушка
Перец зелёный (забыла положить на тарелку)-1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Огурцы - 4 шт.
Чёрствый белый хлеб - 150 гр.
Соль, чёрный перец, сок лимона.
Начнём с того, что намочим чёрствый хлебушек в ледяной воде и отожмём.
Огурцы очищаем от кожуры. А помидоры заливаем кипятком на несколько минут, после чего снимаем кожицу.
Остальные овощи точно так же, моем и очищаем.
Вот так они, голенькие, красовались на тарелке.
Теперь в разных ёмкостях перетираем зелёные овощи отдельно от красных при помощи погружного блендера. К каждому набору добавляем половинку уже отжатого белого хлеба. Если вы, конечно, различаете цвета)))
В обе массы я добавила лук, а в зелёную зубок чеснока.
Доводим до вкуса солью, перцем и соком лимона.
Очень "сложный" летний гаспаччо готов.
Так интересно выложить суп в тарелку можно при помощи бумаги или пергамента.
Смешивать цвета не советую...Я попробовала это сделать, но фотографировать не стала. Очень не фотогиеничный супчик вышел в результате.
Помогите овощам в этой битве. Вам какой больше по вкусу? Томатный или огуречный гаспаччо? И пусть победит вкуснейший...