Халяль

Что такое Халяль, знают все верующие мусульмане – это понятие означает разрешенные, дозволенные поступки, и не только. Этот термин относится также к продуктам питания, развлечениям, отношениям между людьми, даже к выполняемой работе и многим другим сферам человеческого бытия.

Когда речь заходит о халяльной пище, в основном имеются ввиду мясные продукты, но и другая провизия также может быть пригодной или нет для употребления в пищу в соответствии с законами шариата. Еще одно важное замечание: считать всю арабскую кухню халяльной, будет в корне неверно, поскольку не все арабы являются глубоко верующими мусульманами, к тому же проживают народности в разных странах.

Сегодня продукты с пометкой «халяль» покупают во всем мире, и тому есть веские основания. Вся халяльная продукция проходит множество станций и проверок на каждом этапе. Качество такой продукции контролирует специальный комитет. «Чистая» халяльная пища – это показатель того, что продукция действительно принесет пользу здоровью человека, что в ней не содержатся вредные вещества, все этапы приготовления и хранения строго соблюдались. Именно поэтому продукты «халяль» разметают люди, которые заботятся о своем здоровье, не зависимо от вероисповедания.

Особое внимание уделяется мясным продуктам, которые готовят по специальной традиционной технологии. Во всех правилах есть здравый смысл – например, согласно правилам, описанным в шариате, на убой и далее в пищу можно использовать только мясо животных, откормленных специально для этих целей и только натуральным кормом без добавок. Выращивание и кормление этих животных осуществляется с соблюдением всех санитарно-гигиенических норм.

В пищу не допускаются животные, умершие своей смертью, растерзанные, убитые молнией, больные. Забивают животное, перерезав сонную артерию, предварительно успокоив его, прочитав специальную молитву. Далее естественным путем удаляют всю кровь, мясо становится более мягким и приятным на вкус.

К халяльным продуктам относятся: рыба, молочные продукты, сыры, сладости и конфеты без алкоголя, овощи, бобы. Халяльное мясо: курица, индейка, баранина, говядина, козлятина, конина, верблюжатина, кролики, утки, гуси, перепела, цапли, куропатки и другие виды. Запрещенные виды: мясо хищных зверей и птиц, свинина, мулы, ослы, животные, выращенные и забитые не в соответствии с законами шариата.

Халяль запрещает алкоголь в любом виде, как самостоятельное употребление, так и в виде добавок в блюда, сладости. Также запрещена: рыба, которая всплыла, умерла своей смертью, черепахи, ящерицы, змеи и ежи.

К приготовлению настоящей халяльной пищи допускаются хорошо подготовленные люди, знающие всю специфику процесса. Эти специалисты следят за чистотой помещения, рабочего места, читают молитвы, ведь Всевышний видит все, а любое нарушение считается грехом, и за него надо будет ответить. Но если вы находитесь в безвыходной ситуации и принятие пищи жизненно необходимо, а рядом такого специалиста нет и молитвы вы не знаете, готовьте и употребляйте смело приобретенное халяльное мясо, ведь Всевышний также милосердный и всепрощающий!