И ещё немного маффинов. Шикарный рецепт с фруктами и апельсиновым вкусом
Я уже как-то писал, что маффины для домашнего кондитера - настоящая палочка-выручалочка. Делаются они быстро и пользуются неизменной популярностью у всей семьи, да и для праздничного стола они вполне подходят. Как говорится «и в пир и в мир»!
Сегодня я решил поделиться ещё одним рецептом маффинов, на этот раз из апельсинового теста. Кроме того, конкретно в эту выпечку отлично подойдут запечёные прямо в них кусочки фруктов (лучше, конечно, взять твердые виды - ананас, яблоко, груша, но можете поэксприментировать и с другими - потом расскажете ;)
Выпекать будем в бумажных (или силиконовых, если они у вас есть) формочках, так что заранее их подготовьте, чтобы не бегать с вытаращенными глазами, расплёскивая тесто в поисках, куда бы его вылить ;)
А нам понадобятся
Хотите почитать книгу о приготовлении русских национальных сладостей? Тыкните по картинке и поддержите мечту Чёрного повара!
А теперь, как сделать наши маффины.
Подготовим ингредиенты (сухие можно сразу перемешать между собой) и поставим духовку разогреваться до 180 градусов. Пока вы смешиваете и разливаете тесто, она как раз успеет нагреться.
Теперь смешиваем всё вместе до равномерной массы и тесто готово, осталось разлить его по формочкам, добавить кусочек фрукта и поставить запекаться на полчаса (время определяйте сами, я же не знаю какого они у вас размера, маффины готовы, когда на надавливание пальцем они быстро восстанавливают свою форму).
По традиции небольшой лайфхак. Когда вы растапливаете масло, не давайте ему закипеть, лучше пока ещё остаются не растопленные кусочки снимите кастрюльку с огня и помешайте масло ложкой пока кусочки не растают. Так масло гарантировано останется светлым и не перегорит.
`
 |
 |
 |
 |