chernyy-povar
7 лет назадИмам упал в обморок, фантазии на тему от Черного повара
Сегодня, друзья и прохожие, у нас блюдо восточной кухни и естественно напрочь вегетарианское (ибо конец августа и овощей девать некуда).
Название блюда - «Имам баялды», что в переводе с восточного ;-) означает имам упал в обморок. Однако, рецепт будет не совсем классический. Мне в лом было собирать все ингредиенты и запасшись баклажанами и помидорами я забабахал эту вкусняшку.
Понадобиться нам:
Собрали все составные, сложили в кучку и погнали:
- Поставили разогревать духовку на 180 градусов. Помыли баклажаны и помидоры.
Ни резать, ни чистить, ни отрезать хвостики не надо (то есть совсем). Положили овощи на противень и затолкали в духовку на 45 минут
Пока эта радость там печется распространяя ароматы, мелко нарезаем чеснок (или давим через давилку), мелко режем лук, смешиваем в плошечке все наши специи с солью и оливковым маслом.
Добавим лук и чеснок туда же в плошечку. Попробуем как вкус. Если чего-то не хватает добавим.Если лишнее уберем, особенно соль! - Надеюсь, пока вы резвились с заправкой баклажаны и помидоры пропеклись и стали мягкими (ОЧЕНЬ!). Если это так, то поздравляю: Вы - тормоз! Ибо заправку можно сделать за 5 минут.
Ладно, достаем из духовки овощи, немного ждем пока остынет. Счищаем с них кожицу и рубим ножом (так как мягкие - хоть ложкой) на мелкие части, ну очень мелкие почти фарш.
Закидываем овощи в салатник, заливаем заправкой, перемешиваем, пробуем,сжираем все, никому не даемукрашаем веточкой кинзы и зовем всех к столу. Успех гарантирован!!!
Кстати, это замечательное блюдо можно есть и холодным, можно ложкой, можно на хлеб мазать (рекомендую черный). В общем, полный универсианолизм!
`
 |
 |
 |
 |