Кексики. Палочка-выручалочка Чёрного повара.

Есть такие моменты, когда младшая дочка открывает холодильник и произносит сакраментальную фразу «а что есть нечего?!» При том что в означенном кухонном девайсе продуктов - обожраться можно.

Но я-то знаю, что она имеет ввиду сладкое. Тогда я говорю себе «спокойно, шеф!» и быстро делаю кексики. Давайте я поделюсь с вами, друзья и прохожие моим спасительным рецептом.

Чтобы забабахать быструю вкусняшку, нам понадобятся:

сахар - 180 грамм

масло растительное (возьмите подсолнечное, вам понравится) - 100 грамм

яйцо - 1 штука

кефир - 80 грамм

мука - 150 грамм

ванилин - 1 грамм

соль - 2 грамма

Делается всё до безумия просто, можно даже особо не стоять рядом со всем этим, делается практически само

Сначала взбиваем сахар с растительным маслом, потом добавляем яйцо и кефир и всбиваем пока не растворится сахар
Добавляем муку, винилин и соль и замешиваем тесто. Получается что-то очень похожее на жидкую сметану

Главное, чтобы у вас в этот момент была нагрета до 180 градусов духовка, а под рукой прятались «капсулы» для кексов (или как всякие нерусские товарищи называют, капкейков). Ну это такие бумажные формочки, кто не знает.
В каждую капсулу наливаем 50 грамм теста и плавно перемещаем их в духовку на 30 минут.

Ура! Кексики готовы! До капкейков они не дотягивают, ибо нужно будет для полной картины сверху положить кремовую шапочку, но я ещё ни разу не успел - съедают раньше!

А с вами был @chernyy-povar, до новых встреч и новых вкусняшек ;-)

`

МОИ РУБРИКИ