Настоящий английский ростбиф! Печём говядину по рецепту Джейми Оливера

Тот кто читает мой блог давно, знают как я люблю этого английского шефа. У него потрясающие рецепты, причём, в отличие от многих, он прекрасно их описывает, и готовить по ним одно удовольствие. Кроме того, Джейми, как и я, поклонник натуральной кухни без всякой химии.

Сегодня хочу представить вам ростбиф по рецепту маэстро.

Для приготовления этой красоты и вкусноты нам понадобятся:

Говядина (вырезка) - 1,5 килограмма

Лук - 2 штуки (средних)

Морковь - 2 штуки

Сельдерей (стебли) - 2 штуки

Розмарин и тимьян - по одному небольшому пучку

Чеснок - 1 головка

Соль, перец, лавровый лист

Оливковое масло

Предвкушаем то удовольствие, с которым будем всё это поедать. И погнали!

1. Ставим духовку разогреваться до 250 градусов. А сами в это время тщательно моем овощи (чистить мы их не будем, кроме лука конечно). Режем овощи на крупные куски и сваливаем в ёмкость, в которой будем запекать мясо.
   
   Головку чеснока разбираем на зубчики и кидаем туда же (зубчики от шкуры не чистим). Добавляем тимьян, розмарин и лавровый лист
   
   Сбрызгиваем овощи оливковым маслом и переходим к мясу. Мясо промоем, натрём смесью соли и перца и положим поверх овощей (Джейми предлагает перевязать мясо бечёвкой, но у её не было и я не стал заморачиваться).
   
   



2. На мясо тоже побрызгаем маслом и затолкаем нашу ёмкость в разогретую духовку.
   
   Держать мясо в духовке будем час. А через полчаса после начала процесса, ненадолго откроем духовку и польём мясо выделившимся соком. Можно за двадцать минут до окончания закинуть к мясу картошку, как это сделал я
   
   
   

Надо заметить, что после того, как я открыл духовку первый раз, вся живность в доме, включая собачку, поскуливая толклась под дверью кухни ;-)

А с вами был @chernyy-povar. Каталог рецептов от меня можно посмотреть здесь

	МОИ РУБРИКИ

Черный повар - рецепты	Авиация СССР в ВОВ	Путешествия