chernyy-povar
7 лет назадОчередные эксперименты от Черного повара. Венские печенья с клубничным вареньем.
В процессе наведения порядка в доме (ну у нас типа первое сентября и всё такое) обнаружил на балконе стратегические запасы банок с вареньем (спасибо мамам с обеих сторон). Варенье в подавляющем большинстве оказалось клубничное, а самая старая банка датировалась 2001 годом!!!
В результате было принято волевое решение утилизировать варенье в кратчайшие сроки. А так как его мои закормленные вкусняшками домочадцы практически не употребляют, буду переводить его на вкусняшки же.
Для печенья нам понадобится:
Делается это вкуснейшее печенье элементарно просто (всего один муторный момент, но о нем позже)
- Масло достанем из холодильника, чтобы оно немного отошло. Взобьем яйца с сахаром до симпатичной пены, добавим соль.
Слегка размягчившееся масло стоит порубить на кусочки, чтобы быстрее перемешивалось. Добавим его к яйцам и снова всем хорошенько перемешаем.
Финальным аккордом добавим муку, ванилин и разрыхлитель, и наконец-то замесим тесто. - Тесто разделим на две неравные части (представим, что в луну влетел огромный метеорит и отколол от нее треть ;). Вот эту отколотую треть убираем в морозилку (она нам еще доставит массу приятных минут!). Если у вас есть шокер вместо морозилки, то вообще класс, а так придётся помучиться.
Оставшееся тесто раскатаем в пласт на весь противень и сделаем листу небольшие бортики. - Духовку ставим разогреваться до традиционных 180 градусов. Заливаем лист теста вареньем (если оно с ягодами, как у меня, старайтесь разместить их равномерно.
А теперь самое веселое! Достаем из морозилки остатки теста и трем его теркой прямо над нашим, условно назовем его пирогом ;) Так как тесто периодически оттаивает, то процесс сей занимает уйму времени )))
Готовую заготовку для печенек отправляем в духовку на 40 минут. Когда результат вас удовлетворит своим симпатичным румяным цветом, достаем противень из духовки и нарезаем печенюшки по размеру, который вам больше нравится (можно разной формы, я не против)
Ну вот и всё, издаем пронзительный свист, на который толпами набегают чада и домочадцы, а сами прячемся за кухонным столом, чтобы не затоптали страждущие печенек.