Рафаэлло - знаменитые конфеты своими руками.

Конфеты Рафаэлло уже, похоже, стойко ассоциируются с подарком на праздники. А у нас сейчас что? Новый год! Время дарить подарки ;)

И ещё одна причина, по которой я решил поделиться этим рецептом, - вы и одариваемый будете точно знать что в ваших конфетках нет никаких загадочных Е175 и других неизвестных обычным людям Е с трехзначными числами ;-)

Между тем, рецепт простой и безумно вкусный (ну не сам рецепт, а результат его использования ;)

Состав элементарен

• масло сливочное - 200 грамм
• сгущеное молоко - 340 грамм (это стандартная банка, если её не до конца выскребать)
• миндаль - 70 грамм
• печенье юбилейное (ну да, немного изделий нашей пищевой промышленности используем ;) - 30 грамм* кокосовая стружка (ну какое ж Рафаэлло без него) - сколько понадобится для обсыпки, примерно грамм 100

Ну и по традиции моих постов делается наша вкусняшка со скоростью мысли (впрочем не обольщайтесь, съедят конфетки еще быстрее ;)

В первую голову, поставьте замачиваться в кипятке миндаль, чтобы потом легко его очистить от кожицы. А между тем...

...Берём миксер и взбиваем в кастрюльке масло (заранее достаньте его из холодильника, чтобы оно стало помягче) и сгущеное молоко. У вас должна получиться симпатичная однородная и пышная масса, как на картинке.

Теперь почистим миндаль и измельчим его и юбилейное печенье. Кстати, если у вас нет измельчителя, можно воспользоваться обычное скалкой (высыпать на лист или разделочную доску и прокатать, пока не измельчится до нужной фракции). Печенье нужно раскатать в муку, а миндаль до небольших кусочков (но не в пыль).

Вмешиваем всё это в масло-сгущёномолочную смесь. Первая часть готовки закончена и можно запихать её в холодильник (или даже в морозилку) на полчаса-час, чтобы потом было удобно делать сами конфетки.

Подохладили? Отлично! Пора катать конфетки, ногой отгоняя желающих оторвать для себя кусочек массы ;-)

Насыпаем в мисочку миндальную стружку, ложкой отрываем от массы кусочек (примерно чайная ложка на одну конфетку или 14-15 грамм, если пользуетесь весами). Скатываем массу этот кусочек в шарик и обваливаем в кокосовой стружке. Повторяем процесс.

Готовые конфетки рекомендую складывать в один слой в какую-нибудь коробочку. Как закончите, отправьте конфетки в морозилку или холодильник немного на полежать.

Ну а дальше по традиции, чай-кофе... где конфетки? Их уже стрескали ;-)